只有对方在需要帮助的时候,才会友情地给点建议。
不过,我昨天第一次学习制作淮扬名菜:红烧扬州狮子头的时候,差点翻车。放在铁锅里油炸狮子头,给狮子头定形的时候,铁锅底会粘连。我已经绝望,发出怒吼,放弃希望。
结果,我家那位来了一句:是不是可以用不粘炒锅试试?真是点石成金。转移到不粘锅中油炸,顺利完成红烧扬州狮子头的全部工序。
狮子头品相和口感,超出预期。