因为做酒酿,俺认真研究过好几个帖子,所以做糯米饭没犯过错
先要泡水,洗过的糯米加没过糯米的水(水可以多,多多少都没关系,就是不能少)泡不少于3hrs以上(有些人泡半天,他们是这么描述的,俺的经验超过3hrs就可以用了)
然后放在一个底部能漏水的空间里(可以是蒸屉,俺用的是电饭煲带有的蒸格),底部铺上防漏米的屉布(俗称纱布,俺用厨房纸替代),捞出泡好的糯米放入其中,再用筷子在糯米表面均匀地戳出一些洞洞来,盖上盖子,大中火蒸30~40分钟即可