真正的牛排非常考验厨师技术，既不能over cook, 也不能流血水，是要用温度计测牛肉内的温度，达到一定温度

才行，视频里的牛排一看肉色就是烹饪的问题，并不是食客故意挑剔，说老外茹毛饮血是不对的，讲究人也不吃做得不好的牛排的。做得好的牛排肉色粉嫩，不发红，没血丝，不流血水。