我感觉如果细细看面粉本身，美国面粉更细绵，我照片里的面粉可以看到很细的一粒粒，感觉面团更有柔韧性，例如擀出的饺子皮，

包时更容易拉抻，如果面比较不劲道的话，皮容易被扯断。

 

这个中筋的理斯农场的面粉，看起来也不是雪白的，所以我如果能买到这个，就不买韩国面粉了，韩国面粉普遍都漂白过的非常白。

 

但它比美国的未漂白面粉筋道。