发面的步骤

来源: 于 2022-01-20 17:57:10 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

3杯面，2 teaspoons 发酵粉，1杯半略微少一点点的水。

 

搅和成面絮状。这个比例根据天气、湿度、温度、面粉牌子有所不同，可以自己调整一下。

 

粗略揉成团

过30分钟揉成光滑面团

放盆里盖上，等待发面

这就可以了，我包包子一般是半发面的，发1-1.5个小时就行了。

然后包好就蒸，也不二次发酵。