【欢度圣诞迎新年】之中式点心：香香生煎馒头（包子），看得见的味道

原打算人生第一次制作羊肉馅生煎包，但在多次光顾几家超市之后，未曾看到新鲜羊肉绞肉，只有带骨的羊排有售。于是，决定制作熟悉的猪肉为主配料的馅料生煎包。

制作参数为：

面皮：25克+-1克;

馅料：25-30克;

褶子：28+-2.

生煎包口感描述：表皮绵密喧软（注：不同于北方的半发酵包子，也不同于蒸包子的膨松口感）；底部酥脆；内陷带有类似小汤包的汤汁。一口咬下去存齿留香，且又不腻）。圣诞节晚上，给本地朋友赠送4只生煎包，反馈评价极高。

 

1.生胚图1（矩阵形）

2.生胚图2（简易杨辉三角形）

3.成品图1（装在大盘中）

4.成品图2（带生煎包底部特写，在大盘中）

5.成品图3（装在中号盘中）

6.成品图4（带生煎包底部特写，在中号盘中）

7.成品图特写1（前视图）

8.成品图特写2（俯视图）