我直接买的酸甜鸡的冷冻包，里面的鸡肉块是已经炸好的。如果自己做小酥肉挺麻烦的，要开油锅炸，是里脊肉或者鸡肉锅上面糊。

还要复炸两次才酥脆。小时候都是过年的时候用一个大铁锅炸很多很多。