红油是用小锅烧一点炒菜油，我目前买的一桶米糠油，葵花籽油，almond oil都可以。辣椒粉要三种，中国店特别细的辣椒面儿+

稍微粗一点的辣椒粉+韩国店的红色的辣椒碎。三种在一起，放点芝麻。

把烧热的油，分三次倒进去，每次都把辣椒粉搅和均匀。油烧到稍微开始要冒烟，看着表面有点沸起来的样子，浇下去发出嗤啦的声音。