干贝一般到参茸行买。做汤做粥可以用。还可以炒白菜、炒冬瓜、丝瓜、蒸蛋羹。

买中号的，不用买特大的。这样平均下来，炒素菜，可以不用放肉，还很鲜，可以多吃素菜了。做粥，炒饭，就更比到粤菜馆吃的省很多。