京味儿——四合院酱肘子套餐（续）

热吃：

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烙饼、肘子肉、绿豆汤、凉拌白菜心、腐竹花生米。

腐竹是黑豆腐竹，泡开，用盐，清水，八角，跟花生米电饭煲煮熟，泡水在冰箱过夜，第二天甩干、拌酱油（酱油里有蔗糖，如果没有可以稍微一点点糖）、香油。

白菜心就是米醋、香油，盐、一小捏糖。

 

热烙饼加肘子汤冻儿。