做馒头一定要有酵母,这样放置一段时间的就是有些发酵了,也是由于wild yeast照成的

来源: 2020-12-24 21:59:04 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

有很多和面的方子里要加盐,一个是增强筋力,一个是控制wild yeast。