你的阅读还不够认真。

自给率超过97%，并不是正好97%。
2013年，中国产粮60194万吨，进口1485万吨，总需求为 60194 + 1485 = 61652万吨。
自给率为 1 - 1485 / 61652 = 97.64%，超过97%。