乳业新国标，我们“伤不起”

 

(ZT) 乳业新国标，我们“伤不起”

《京华时报》 作者:上官兰雪

 

被国人称为“全球最差乳业标准”的新国标掀起一场力挺派与反对派的激烈论战。乳业新国标支持者、内蒙古奶业协会常务理事金海在接受《京华时报》采访时表示，“2008年三聚氰胺事件，内在原因就在于我们牛奶检测标准中的蛋白质含量定得太高，导致农户为达标而千方百计提高蛋白质含量，由此导致了三聚氰胺等物品的添加。我国有13亿人要喝奶，也不可能都进口——就算把澳大利亚、新西兰的奶牛全都买回来，也满足不了我们的需求。为防止国产奶中被添入各种物质，那就得降低标准。 ”

金海告诉记者，我国目前的奶牛养殖业，小规模散养户比例较高，超过70%。小规模散养不是标准化养殖，经常是自家种什么，就给奶牛吃什么，牛奶的蛋白质含量受限于牧草质量、品种改良等因素，并不稳定。如果按照修改之前的蛋白质标准，绝大多数达不到。 现在牛奶的蛋白质从原来的每百克含2.95克降到2.8克，标准稍低了一点，但总比没奶喝要强吧。事实上，我们需要的营养不是光靠牛奶获得的，我们每天还要吃很多种食物。

另外，200万的细菌总数也不全都是致病的病原菌，很多是乳酸菌、酵母菌等，对人体没什么害处。病原菌通过高温消毒后，也不会存在活菌，不会直接致病。只是病原菌的有些代谢物会对人体有点危害，但影响到什么程度，现在也没有具体的数据。细菌是什么？这是无处不在的东西，我们平时张口呼吸，嘴里也要进去很多细菌。细菌和人类是共存的，不是有些人想象的那么可怕。还有，牛奶里最大的营养物质实际上是钙，这里的钙是最容易被人吸收的。所以，从消费者的角度来说，我们目前喝的牛奶，只是蛋白质稍微低了一点、稍微稀了一点，这有那么重要吗？

对于金海的言论，“中国奶业第一炮筒”广州市奶业协会理事长王丁棉则炮轰道：喝低标准牛奶还不如喝白开水！

所有跟帖： 

• 东瀛客，此重贴。你说“乳业新国标”是有好还是没有好呢？ -火鸡- ♀ (0 bytes) () 11/24/2011 postreply 08:02:14

• 原奶蛋白质含量低的原因应该是水兑得太多了吧。又见“砖家” -trweg- ♀ (0 bytes) () 11/24/2011 postreply 12:08:51