来源：侨报
为了帮助有意向前往美国准备移民从事餐饮业的中餐厨师的专业技能，使其出国后尽快融入当地的餐饮业，促进广东台山劳动力前往境外就业，美国中餐协会等团体，在广东厨艺职业培训学院设立了国内首个美国中餐厨师训练基地，针对美国中式餐饮业提供专门厨艺人才，受到欢迎。
美国中餐协会总会长李宇澄、执行会长龚权伟2日在洛杉矶表示，经与美国中餐协会、美国中餐厨师会、中美餐饮行业联谊会等部门协商，协会在广东厨艺职业培训学院设立了国内首个美国中餐厨师训练基地。
该训练基地针对美国中式餐饮业提供专门厨艺人才，针对美国当地对中餐的需求特点，对学员进行专门培训和指导。
龚权伟表示，美国中式餐饮业的卫生、出品和管理等要求，许多新移民前来美国的时候，如果有一技之长，就可以很容易地生存下来；同时，一些有意前往美国进行职业移民的人士，特别是从事中餐馆工作的，如果可以有符合美国要求的技术及特长，也可以方便职业移民。目前，该培训班已经在广东台山招生，他不日即将前往对学员进行指导。
李宇澄表示，中式餐饮业是美国餐饮业中最大的门类之一，美国人十分喜欢吃中国菜，特别是粤菜在美国更是受欢迎。每年，美国中式餐饮业对厨艺人才的需求很大，此次美国中餐协会与广东厨艺职业培训学院合作，设立美国中餐厨师训练基地，希望台山地区能够向美国输送更多更优秀的厨艺人才。
据了解，广东厨艺职业培训学院成立近30年来， 先后培养了4万多名厨师、面点师、烧腊师及服务技师等人才，向90多个国家和地区输送近3万名烹饪技术人才。
