乌鲁木齐大蒜价格飙升创下历史新高 每公斤15元(图)

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10月27日，两位维吾尔族商贩在乌鲁木齐市凌庆蔬菜批发交易市场整理洋葱、大蒜。

在全国大蒜主要产地的蒜价持续“炒热”的同时，新疆也没能“幸免”。受供求关系等多种因素影响，乌鲁木齐市近期大蒜价格持续飙升，售价创下历史新高。

　　据了解，除了本地的吉木萨尔大蒜外，乌鲁木齐市场上销售的大蒜主要来自山东、河南等地。记者在乌鲁木齐市北园春蔬菜批发市场看到，仅三头大蒜售价就要1．4元，相当于每头大蒜五角钱。而在乌鲁木齐市区一些菜店，大蒜的零售价已涨至每公斤15元左右。

　　乌鲁木齐市北园春（集团）有限责任公司信息技术部的主管陆峰告诉记者，目前批发市场的大蒜零售价为每公斤9元，整袋批发价为每公斤8元－8．5元，已经创下历史新高。其他近百种蔬菜价格虽然较往年有所上涨，但总体还是比较平稳的。

　　据陆峰分析，今年乌鲁木齐大蒜价格上涨的主要原因是：受气温影响，今年大棚蔬菜普遍栽种较晚，但气温的骤降和大雪导致蔬菜受冻，本地产量下降。另外，去年大蒜价格过低，造成蒜农亏损，导致今年大蒜种植面积锐减，这在全国范围内都表现明显。基于本地产量的减少，只有从内地进蒜，在运输成本增加的同时，山东等大蒜产地蒜价持续攀升，也加剧了乌鲁木齐蒜价的提高。

　　此外，也有业内人士认为，甲型Ｈ1Ｎ1流感肆虐全球也使得大蒜的杀菌作用受到重视，不仅内部需求增加，出口量也猛增。人们的大蒜消费增长也在一定程度上助长了蒜价的攀升。

　　陆峰认为，元旦、春节即将来临，而新蒜得到明年5月左右才能上市，所以近一段时间内大蒜的价格不大可能降低。但除大蒜以外的其他蔬菜都还在正常销售，与往年变化不大，储备也完全能够满足市场的供应需求。

专家称国际粮商操纵致我国食用油价大涨大跌

　　近年，食用油价格为何屡次大涨大跌？昨日，中国农科院油料作物研究所研究员黄凤洪指出，“我国虽为食用油消费大国，但其定价权却在国际粮商手里”。

　　据悉，目前，国际上大宗商品买卖大多以期货价格为基准。国际四大粮商(ADM、邦吉、嘉吉和路易达孚)垄断了世界粮食交易量的80%，控制了美国、巴西、阿根廷等主要原料市场及全球运输和仓储系统，因此期货市场的定价权易被跨国资本操纵。

　　我国是大豆原产地，却在2000年开始成为最大的大豆进口国，并逐步丧失大豆的定价权。2004年国际资本运作大豆价格先涨后跌，国内一些企业对套期保值缺乏经验，结果高位被套。近七成企业停产，大量企业倒闭，造成了中国的“大豆危机”。乘此机会，四大国际粮商大举进入中国，通过低成本兼并重组，已控制全国66%的大型油脂企业，控制产能达85%。

　　资料显示，在鲁花、金龙鱼等一些知名品牌背后，都浮现着外资的身影。其中，“丰益嘉里系”独占中国食用油一半的市场份额。国际粮商巨头凭借资本和品牌等优势，从原料供应、期货贸易、生产加工到市场渠道等，对国内食用油基本实现全链条控制。

　　华中农业大学食品科技学院博导赵思明介绍，眼下，国人偏好食用的大豆油，其原料六成来自进口。在国外如美国，农业机械化使大豆生产成本较低，加上有政府补贴，其成本远低于我国。

　　我国油菜籽产量多年居世界第一。2002年以前，菜籽油是我国百姓的首选食用油；随着大豆、豆油进口的增加，国内菜籽油消费开始退居老二；其后随着棕榈油进口的增加，2006年起菜籽油消费退居第三位。目前，仍呈下行之势。

　　中国工程院院士傅廷栋指出，去年，国内油菜籽价格暴涨暴跌，油菜籽加工企业普遍亏损，不少企业套在高位。中国食用油自给率只有40%，要防止油菜重蹈大豆覆辙。