中国每年的盐产量达到六千六百万吨，居世界第一；盐生产能力则达到了七千两百万吨。五日，亚洲第一大盐业公司——中盐总公司总经理茆庆国建议他的世界同行，成立世界盐业组织，使之成为加强全球盐行业交流合作的重要平台。
在由中国盐业总公司主办的第九届世界盐业大会上，面对一千余名来自联合国和美国盐业协会的官员、欧美印同行，茆庆国作了上述表示。但他没有对如何成立世界盐业组织进行详细阐述。
在中国跃升至世界第一之前，美国一直位居世界盐产量的榜首。除中、美两国外，俄罗斯、德国、加拿大、英国、印度、法国、墨西哥、澳大利亚等，也是世界上主要的产盐国。此外，日本是世界上最大的盐进口国和消费国，荷兰拥有规模庞大的跨国制盐企业和先进的制盐技术。上述十二个国家，一并成为对世界制盐工业产生重要影响的国家。
据悉，中国的盐产量主要来自海盐、井盐和湖盐。其中，以海盐为大宗，约占全球海盐总产量的三分之一以上。近年来，中国在世界盐业的地位提升较快，尤其是在解决了盐内黄沙含量高的问题后，质量已经达到了日本盐要求的水平。
