与奶酪对等的食品应该称为霉豆腐,或腐乳.臭豆腐是其中的一种,奶酪里面也有味道相当重的,那个臭味不输臭豆腐

来源: 于 2020-05-02 15:11:23 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

豆腐的植物蛋白含量超过50%,人直接吃,只能吸收其中的10%都不到,经过发酵,把植物蛋白分解成氨基酸,便于吸收,腐乳的营养价值是很高的,不输牛肉.不能说臭豆腐没什么营养.现在湖南,江西有一种腐乳称作霉豆腐,你有机会可以尝尝,你会喜欢上的.比王致和的腐乳好吃不止一点点