野蕨

山里的春天，映山红开的时候，茶山上野地里，长满了野蕨。 大孩子门口吆喝一嗓子，小孩子们从各家拿来大大小小的篮子，一起去摘野蕨。

野蕨们把腰身挺着紫紫地，顶着毛茸茸软软的小毛头，像姑娘后脑对扎的发髻。用拇指和食指轻轻一掐，微微的一声脆响，剩下的茎的断口上冒出一小颗汁水。

新鲜的野蕨，大火少油，爆炒，出水后加盐味精，微微勾芡，嗖的一下出锅。那个新鲜呀，让你觉得你的嘴脏。 吃不完的，摊开来晒干了。屋檐下，还风着干肉。 有个什么好日子，就课上一块肉，切成片。碗底放上野蕨干，干辣椒，在把肉放上去。大火蒸。蒸汽冒出来的时候，那个香啊。 或者，用来蒸粉蒸肉。自制的米粉：把米炒到黄，干干的香。磨成碎，但是不能太细。新鲜的五花肉切成片，酱油和酒里沾一下，裹上粉，放在野蕨干和干辣椒上。。。。。。

不能再说了，洒家口水已经控制不住了。。