下饭菜----家常味鸡

虽说快到日子回国啦但这几天还是吃瘾大发 昨天趁欢送佩玲又尝试了一个新菜，很好吃、尤其下饭  赶紧和大家分享！

主料：鸡肉（整鸡、鸡腿、鸡胸都行，带骨头的香，不带骨头的外国友人喜欢）。

辅料：大红菜椒半个，豆豉一勺，花椒粒适量，八角一粒，姜两片。

做法：1。鸡砍块（大小随你喜欢），加一点盐、油、料酒、花椒粒阉二十分钟到半小时；

     2。大红菜椒、豆豉切碎备用；

 

     3。架锅，下鸡块（注意！我没说往锅里倒油哈！），炒，炒，炒，变颜色加生抽、糖什么的调味（注意不要太咸，后面还要加豆豉的）；

     4。放入八角、姜片，加点水，煮，煮，煮；

     5。水干鸡熟，加入大红菜椒、豆豉碎末翻炒几下，起锅上桌。

 

特别下饭！吃剩下的余料下顿吃面用，特有味！