三纹鱼两吃

三纹鱼两吃——烤三纹鱼、烤三纹鱼皮手卷

先来看看烤三纹鱼

 

三纹鱼去皮（皮上留些肉），用盐（稍多一点）、胡椒粉、蒜粉、烧烤酱、一点鸡精涂均，静置1小时

半个洋葱切粗丝，用一点蚝油抓拌一下，烤箱预热375F，一半洋葱丝放在烤盘底，放上鱼，把余下的洋葱丝放在鱼上

 

375F烤15分钟就好了，鱼装盘，把烤盘里的汁倒在鱼上，开吃了

 

再来看看烤三纹鱼皮手卷

烤了两次三纹鱼留下这些的皮，切成短条

加一大匙烧烤酱、适量蒜末、姜末、胡椒粉、一点盐、一点点蒸鱼酱油和两滴蚝油抓匀，静置一会，用电饭锅煮一杯米的饭

烤箱预热375F，把已经入味的鱼条放入烤箱烤25分钟。

配菜：芹菜去筋切成细丝，下开水稍烫后过冰水（会保持脆脆的），沥干水加切成小片的牛油果和少许生菜丝用蛋黄酱拌匀待用。

把煮好的米饭加适量（2~3大匙，依自己口味）寿司醋和少许盐用饭铲拌匀，用布盖上晾凉，一块普通的寿司皮剪成两个

取一个放少许米饭在一角，在放配菜，最后放上烤好的鱼皮条

卷成手卷

受到儿子们和LG的一致表扬，好吃！就是太少了，不够吃，呵呵~~~~

决定下次把整条鱼的皮先片下来可能就够吃一顿了，呵呵~~家里大吃太多了。