奶爆里脊虾、老妈蒸土豆丝、白菜炖粉条、小萝卜烧豆泡

今天菜太好吃了，5点新闻开始做，6点新闻就吃上了。

说一下流程。

我在东北那嘎达这个人的视频，看到位于吉林大学校园外一家东北菜，

叫老妈土豆丝。

做法就是先炒土豆丝，放一点酱油，这个丝不用太细。

炒6、7成熟，然后上锅蒸。

然后就做第二个菜，白菜炖粉条。

粉条用南食召的土地瓜粉条。不会太韧。

先葱花炒白菜帮，下泡好的粉条，

加酱油，水，炖，水蒸发到一半时，加白菜叶。

第三个菜是小萝卜烧豆泡。

这时候土豆熟了，炒肉末。肉末不用油了，干煸，加碗汁。

碗汁是，水，淀粉，甜面酱，荫油（颜色好看）。

很好吃。

土豆面面的

最后炒奶爆里脊虾

因为有里脊肉片，虾仁，就试做这个天津菜。

有兴趣的可以看摇滚大厨，老菜谱、老隐记等天津菜、鲁菜大厨的视频。

简单说是炒肉片，虾，碗汁是牛奶、淀粉，蒜末（不要炒，放碗汁里）...

白胡椒粉，我没有加花椒油。

按说还有腰花，我没有。

大厨肉片是油过一遍的。我就是润锅炒熟肉片，很嫩。

用的全脂牛奶。

 

做饭很快，主要是平时常做，就有积累，能展开联想。

思考使人进步。