拆豆腐，茴香菜团子

拆豆腐是看小猪逛吃看到的，她到北京郊区吃流水席，说这个是北方流水席必上的菜。

我搜了一下，老东北师傅也做过。

有兴趣的可以去搜一下他们的视频。

简单说就是用豆泡，豆泡撕开，但并不撕断。

然后用肉炒，或者加肉汤炖，配一下蔬菜，豆泡吸收汤汁，想想就好吃。

所以我就做了这个，非常简单，我做的纯素的，已经非常好吃。

我配的泡椒和豌豆，其它可以配白菜、菠菜、蒜苗、青蒜...

这个水稍微有点少了，盘子里看不到，但豆泡吸收了很多，又软又香。

茴香馅菜团子，这个以前贴过玉米面的配法，两种粗细的玉米粉，加黄豆面。

开水烫。攥菜团子的时候，开着水管，不停将手沾湿，

这样可以将碎碎的玉米面皮抿成光滑的菜团子。

小白菜西红柿鸡蛋汤