牛奶鸡蛋醪糟，鸡油葱花饼

如果买土鸡，鸡肚子里有一块鸡油，平时如果做鸡汤，就不要这块了，如果做大盘鸡或者小鸡炖蘑菇，就用这个块鸡油化开做底油。

疫情开始的时候，买了好几只鸡，收拾的时候，就把鸡油集中在一起冻上了。

小时候我妈就是这么做的：鸡油切碎，拌葱花、盐和一些面粉，做成油酥。

卷饼里，饼坯用擀面杖压开，不要擀，擀的话皮容易破。

 

烙好了。

配汗黄瓜片虾皮汤。

 

牛奶鸡蛋醪糟我也没喝过，看一个人穷游中国在兰州夜市小吃街吃的，上过舌尖中国的马爷牛奶鸡蛋醪糟。

找了几个视频看，说是牛奶配一比一的稀释的米酒。滚了以后撒蛋花。

上面放一些坚果芝麻等。

 

我用最小的sauce pan做了一小锅。先撒了一点坚果和干果。

 

再撒了碎米花。

 

喝起来非常甜，尽管没放糖。

我觉得适合寒冷的冬天，肚子饿的时候来一碗，那一定特别治愈。