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不能失传的菜:荷包小黄鱼,白菜豆腐,糖火烧

(2023-01-08 11:50:34) 下一个

荷包小黄鱼

我化了10根。想起来有昨天馄饨剩了一点点肉馅,就酿进小黄鱼肚子里,正合适。

提示:黄鱼粘一点白面粉,煎时不破。酱汁就是随意,红烧口味或者糖醋口味。

早上的饼,我这个烫面做的饼,放不硬。

然后早上还剩了面,等于放置了33个小时+,半烫面的。

它很软了。可以擀成大片,放一点点油、芝麻酱、红糖,抹匀。

卷起来分成剂子,不要拧,平着包起来。

 

这还不算糖火烧,因为没有碱,口感不绵蜜,糖火烧我还不做不出来。

白菜豆腐

紫菜虾皮汤,不放盐和香油。

先喝汤,然后吃白菜豆腐、鱼,最后吃半个老北京脏脏包。

不能失传。

 

 

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