玉米面饼、芸豆炖土豆、土鸡炖蘑菇、尖椒干豆腐

先上果盘：草莓木瓜、蓝莓、血橙

玉米面发面饼

玉米面、玉米粉、玉米渣，三种粗细的玉米粉，搭配黄豆面，都是一比一。

80度开水烫面，然后可以做窝头，这样的窝头是酥的，不硬。

但我今天等面凉，加发酵粉，低筋面粉，做成了发面的。

手蘸水去团，压扁，烙。

金黄的小饼饼。

昨天买菜买到了地道东北芸豆角：

咔土豆

素炒的，放大酱（不是黄豆酱、甜面酱、黄酱，是东北大酱）：

出锅前放蒜末：

这个豆荚是嫩的，豆子沙的，酱香蒜香味混合，素的就很好吃。

前天做的一只龙岗鸡，只是汽锅了半个鸡身（含翅膀）。

今天切一下，留了两块鸡大腿，明天再做，太多肉了吃不完。

今天的炖蘑菇，半个鸡身，一个鸡翅、

两个鸡棒腿，鸡头、鸡脖子、鸡爪子两个。

蘑菇是以前北京延庆县一个农庄买的干蘑菇套盒，里面十种干蘑菇，都很好吃。

现在只剩最后一袋。

冲洗一下，不用泡，直接炖。

鸡块放热锅里，不加油，等它自己出油，放干辣椒、姜，葱。

炖肉炖汤不放生葱，如果放也是有油煸炒一下的，不然有死葱味。

炖时也先不加盐，今天的鸡块加了红烧料酒和酱油，

酱油里有糖，如果不含糖的酱油，就加一点点糖提味。

 

看蘑菇特写，吸足了鸡汤，哏揪的，肉透儿的，还得是干蘑菇炖菜有滋味。

我平时不单做凤爪的菜，但炖鸡的两只我就吃了。

这个是锦州干豆腐皮：

但我今天尖椒干豆腐翻车了，就不单独肖像了。

昨天买菜还买了一包东北大麻花，也展示如下：

芸豆角炖土豆、土鸡炖蘑菇、尖椒干豆腐，今日东北菜三大金刚。