谷雨立夏正相宜





发呆,“芳心是事可可”
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《硕果累累》74

(2021-10-31 14:42:45) 下一个

 

        蕾蕾接到妈妈的短信,一方面很高兴,一方面又觉得这件事本来应该自己去解决的,这次又是父母帮忙,心里有些不痛快。但是蕾蕾很聪明,知道爷爷奶奶只是嘴里不说,心里还是有偏见。也许等Robert回来,大家多接触一下会好一些。

        果然和包富城测试阴性,大家都松了一口气。很快就是包富城五十大寿。蕾蕾想到好主意,她和大果商量,说这次家宴由他们两个来操办。两个人计划做一次fusion food大餐。每道菜不仅美味,也有“文化融合”的寓意。大果听了跃跃欲试,决定边做边拍视频,出一期特别节目。

        9月8号那天午后,蕾蕾和大果去餐馆取需要用的食材,然后开始准备晚餐。果真在家画图,等完饭的时候再过去。上次在果然哪里搞得有些不愉快,后来想一想,也是大果唐突了。果然虽然话不好听,可是也在理。这件事是人家的家事。想到这里,果真释然了。她今天不用做甜点,那带点什么礼物过去呢?一抬头,果真看到了自己那盆心爱的昙花,含苞待放,要是今天能开的话多好呀!再说果然哮喘,拿新鲜昙花泡水平喘是最好了。果真想想,和果然做姐妹,怄气的时候不少,但哪次都不会结仇。双胞姐妹这种缘分真的是天赐啊!

        傍晚的时候果真抱着昙花来了。包老爷子和包老太太看着花十分欢喜,和果真坐下来闲聊。果然怕油烟气,在楼下休息。蕾蕾和大果关上门在厨房忙碌,谁也不许插手。等包富城回来,大家围坐空桌前,等着两个小朋友搞出来的新花样。

        蕾蕾从厨房里探了探头,看到人都齐了,招呼大果上了第一道菜:炸春卷。大家一看,有点呆住了:这不是传统中餐的小菜吗?蕾蕾诡诘地一笑,在每个人面前放上来一个小调料盘,舀了几勺淡橘黄色的酱料,像个大厨一样背起手站在桌边介绍道:

        “这个是香煎吞拿鱼春卷配我们硕果累累牌酱料。请大家尝一尝。”

        “哈哈哈,喜欢你们起的名字!硕果累累,好意头!”包老爷子乐呵呵道。

        “还和你们的名字挂钩呢:杨硕,大果,蕾蕾!” 包富城开心地拿起一条春卷来,一口咬下去,扑鼻的鱼香。里面的吞拿鱼刚刚一熟,拌有切得极细的日式腌姜、葱花,白芝麻,香菜,以酱油香油芥末调味。皮酥馅香,沾上一些酱料,更是美味。包富城不断点头称赞。

        “这个酱料是什么东西调的呀?又好看又好吃!”包老太太问。

        “是以越南辣酱、美乃滋、芥末、酱油和香油调的。奶奶喜欢我以后教你做!”大果好生自豪。听到大果叫声奶奶,包老太太什么烦恼都没了。

        “凉菜来啦!”蕾蕾端上来以烧鸭丝和芝麻菜Arugula拌的凉菜。看起来也不起眼,可是众人一尝,都说清爽好味道。尤其是淡淡的芥末香和那一点点很特别的甜味。大果不等大家问,抢先解释:“甜甜的味道是新鲜西瓜汁!”

        趁大家吃色拉,大果和蕾蕾去厨房端汤。大果在厨房悄声提醒表姐:“别忘了提到融合的事情!”蕾蕾做了一个OK的手势。

        汤端上来,光是卖相就让人赞叹:白色托盘,浅绿色瓷碗,里面是白色和碧绿双色的一个八卦图,托盘上是两条金黄色的面包条。大果解释说,这道菜是木薯和菠菜汤,面包条是咖喱味道的。蕾蕾接过来话道:“我们的几个菜的设计,主题都在融合二字。每道菜都有不同文化和平时不在一起用的食材的融合。这碗汤结合了东南亚常用的木薯和西餐汤常用的菠菜,配合印度风味的咖喱面包条。各种味道、颜色、材料有冲击产生的特异美感,也有相辅相成带来的和谐。就像美国一样,是个多元化、多种族的国家,会有独特的挑战,但也因此而特别美好有趣。” 

        大家听得入迷,二老也频频点头。大果拉拉蕾蕾的衣角,说:“你讲过的话能不能等一会儿写下来发给我?我觉得太好了!留着以后写文章用。” 大家听了又一起笑了起来。

        考虑到老人家适合比较软的食物,主菜是狮子头。看到蕾蕾和大果挑战果耀庭的拿手菜,果真和果然都迫不及待地要试试看。

        狮子头是放在一个个小Ramekins 里面的。每个都包着一层大白菜。旁边的配菜是奶酪焗豆腐。用筷子轻轻打开白菜叶,就看到在一汪高汤里的狮子头。用勺子舀一口,鲜嫩无比。这个混合了鱼肉、螃蟹肉、鸡肉和半肥瘦猪肉的狮子头,内心是咸蛋黄奶酪流沙。口味上从外到内越来越浓郁。包老爷子和包老太太连连称赞,说要是果耀庭在世,一定极为骄傲!

        蕾蕾开心极了,“也不看看我们是谁的后代,三代大厨啊!”

        最后的甜点是bread pudding,上面插了蜡烛,权当是给包富城的生日蛋糕了。

        在大家的祝福声中,包富城吹了蜡烛,给大家盛“蛋糕”,发现中间夹层居然是糯米八宝饭。

        酣畅淋漓的大餐之后,大家发现昙花正在缓缓盛开,这是今天最后的一个惊喜。


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可能成功的P 回复 悄悄话 回复 'laoyangdelp' 的评论 : 哈哈,那个春卷是我写了以后,老公试着做的,很好吃。有流沙心的狮子头还没做,图片是以前的:)
laoyangdelp 回复 悄悄话 天啊,还真有这些菜。视觉味觉的大宴!太棒了!
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