再上一个白奶酪蛋糕

    11月12日

      今天早上不到9点就起来了。 决定再做一个白奶酪蛋糕，弥补昨天小小的过失。 不知为什么，这两天疯狂地喜欢做蛋糕，原来Cuisine也能给人带来如此之大的乐趣。 还是按照书上的Recette，只是在糕底部分，减少了Levure（发酵粉），用了5g。在糕体部分，书上要求加100g糖，我加了50g，事实证明50g足够了。此外，今天没有加葡萄干，加了一个硕大的苹果，看上去苹果块若隐若现，真诱人！ 再贴一次配方吧：

准备：20分钟

烘烤：40分钟

我的配方是：(6人份)：

 糕底部分：

黄油 50g

糖 50g

面粉 150g

鸡蛋 1个

化学发酵粉 半袋5g（取代10g）

盐 1茶勺

糕体部分：

白奶酪 500g（脂肪含量20％）

鲜奶油 2汤勺

鸡蛋 2个

糖 50g（取代100g）

面粉 50g

葡萄干 2把（未加）

苹果 1个（大大di）

      今天的白奶酪蛋糕非常成功！看到昨天做的已经凝固的白奶酪蛋糕，我突然明白了。原来白奶酪蛋糕在热的时候总是有些稀，但凉了以后就凝固了，所以烘烤的时间根本不用太长，1个小时就足够了。想想昨晚折腾到半夜，真是郁闷，不过，经验不是白得的：白奶酪蛋糕要凉着吃。 香喷喷的蛋糕的终于出炉了，这是我吃过的最香的蛋糕。Miamia！ 崇拜自己！