美味家常虾仁炒面, 怎样炒面条不粘不断味道好吃（图文＋视频）

这道炒面是家里经常吃的，做法简单，用料灵活，可荤素搭配，可变换口味。从开始配菜到吃上口，用不了半小时。

与前次做的“两面黄煎面”不一样，这道炒面是面跟配菜一起炒出锅的，炒面不带汤汁，但吃起来一点也不干。

家用炉灶的火力不可能像餐馆那么旺, 在家炒面用油量也不可能像餐馆用那么多, 而且平底锅也不能颠勺, 但是一样可以做出美味的炒面。

怎样让炒面不粘不断的心得：

1.尽量用袋装的新鲜炒面或标为“炒面”的袋装干面饼，或者方便面面饼。这些面比较有筋性，适合做炒面。

2.面先煮一下，略煮一下就好。煮过头的面就烂，容易断。

3.煮好的面要用凉水冲，沥干水分，拌上油，这样面条就不容易粘连。

4.炒面时不用锅铲，用筷子炒面不容易粘也不容易断。

具体细节请移步视频和图片。谢谢大家。

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＊鲜虾“两面黄”家庭做法，曾被称为“面条中皇帝”，简单一招让您从容下筷，煎面软中带脆味道好
https://youtu.be/x4jRtx-x2Fg

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