今年中秋换个花样，吃千层彩虹芋头酥

                                      

芋头酥是中式糕点，外形漂亮，多层起酥，口感清甜。这次我加了咸鸭蛋黄和一丢丢的其它食用色素让其颜色更加提升。更适合中秋赏月品茶的糕点。其制作简单，几个小步骤掌握好，新手也零失败。

12个芋头酥的材料：

水油皮：中筋面粉 110 克 / 水 50 毫升 / 白糖 20 克 / 猪油 （或黄油）25 克 / 盐 1/4 tsp

油酥皮：低筋面粉 25 克 x 4 / 猪油 （或黄油）12 克 x 4 / 食用色素 （红，黄，蓝，绿）各一丢丢

馅料：芋头泥 约 500 克 / 白糖 50 克 / 猪油 （或黄油） 25 克 / 咸鸭蛋黄 12 个 （optional)

 

这里配有视频，直接清楚地演示制作：

                       

                  

这里还有点其它的：

                 

                 

              

                 

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