从小吃到大的浓油赤酱外婆红烧肉，不用炒糖色，不用香料，原汁原味（视频，图文）

作为一道普通的家常菜红烧肉，每家每户都会烧，但是各地做法都会有所不同。北方的做法会偏爱炒糖色，放香料。因为在上海长大的缘故，从小到大，外婆烧的红烧肉都不炒糖色，主要是用酱油，冰糖，黄酒和大量的葱姜来进行调味，今天我们就来做这道外婆教的，不炒糖色，不放香料，浓油赤酱，肥而不腻，放在桌上一拍抖三抖的下饭神器红烧肉。

材料：

800克五花肉，一把葱，6-7片生姜，20克冰糖，2大匙黄酒，1/5杯酱油

[楚天太阳]

回复 'jelous' 的评论 :
肥肉是最好的部分，当然吃，必须吃！

[jelous]

你肥肉的部分吃吗？