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《鲜肉粽子》4分钟说清楚这个事 ,Q弹咸香适口,油而不腻,,咬上一口,糯米油润软糯有嚼劲(视频+图文)

(2021-06-06 04:36:36) 下一个

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端午节快到了,做个鲜肉粽子。老人们常说咸粽用长粒糯米,甜粽用圆粒糯米,选哪种糯米自己看着办吧。
食材:

圆糯米 500克

去皮绿豆 100克

带皮五花肉

咸蛋黄 15个

栗子 15个

花生油  20克

蚝油  一勺

姜末 1小勺

干贝 适量

五香花生 适量

香菇 适量

虾仁 适量

干棕叶 适量

盐 一勺

红砂糖 一小勺

白胡椒粉 一小勺

纯棉绳


做法:
1 提前泡好糯米,去皮绿豆,干贝,香菇,虾仁,干的棕叶
2 把泡好的棕叶用开水煮一下
3 取2片叶片,折成锥子形状,放入适量的糯米香菇,干贝丝,虾仁,一个咸蛋黄,栗子,绿豆,包好之后放入铸铁锅中,沸水中大火煮开10分钟,转小火煮2个小时,关火之后,放锅里浸泡一晚,这样更容易入

 

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