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大厨母亲节献菜了 。。
今年种了很多莴笋 到时试试这个虾味的蠔菇莴笋
这菜好 现在我也特喜欢吃菇类了 鲜美 都做或混炒都很美...
回复 '烹小闲' 的评论 : 一口參一口葱 :)))
回复 '烹小闲' 的评论 : 对,只有海参与大葱 :)
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 花才是高档,君子兰遇上茶花...
哇,好实惠的菜!
回复 '酒后真言' 的评论 : 我没法啊 厨房要地竞争上岗...
软糯
香酥
入口即化
新年快乐 !
新年快乐!
我家有同样的锅,元旦快乐!
新年快乐!
选肉一般是选五花肉,怕肥的可选瘦肉+老豆腐
肉朝一个方向搅上劲,用葱姜水,料酒,糖,盐,胡椒粉,蚝油,陈皮,鸡蛋,生粉,生抽,芝麻油,五香粉或十三香调味
用沾上水淀粉的双手把肉圆定型
沙锅用油爆香洋葱,加入两片薑和大白菜,白菜面上放入肉圆,加鸡汤至齐平,讲究者可加干瑶柱两粒,大火煮三十分钟后,改中小火炖九十分钟,完成。
很好的新年菜品,新年快乐!