西藏风情印象（3）高压蒸笼、肉干及其它

拉萨城不大，街道基本是围着布达拉宫的那座山建的。一般来说，市内无论去哪里，十元计程车就到了。如果要省一点的话，叫个人力三轮车就可以了，只要四元到六元左右，如果路太远，要十元以上，就不如坐计程车了。

到拉萨走了都不敢快，怕心脏受不了，但是蹬三轮的使劲蹬一样没事，他们在高原生活时间长了，血液里红血球多了。我问了好几个蹬三轮的人，都不是藏人，而是汉人，是四川来的人。他们说，这里游人多，赚钱比成都容易。

一次在一景点纪念品店里，和旅游点卖纪念品的人聊起来，她穿着藏服，一问，是汉人，是大学生来打暑期工的，因为能讲英语，好做外国人的生意。

那天排队买票参观布达拉宫，看到一位北京来的小伙子，进藏才一星期，就晒得脸黑红黑红的，只要穿上藏装，就和藏人一样。

一次吃早餐，在街边一元钱就能买五个馒头，探头往店里一看，蒸笼是高压的。为什么呢？原来高原气压低，水不到80度就开了，这样烧水泡茶还可以，煮饭和蒸馒头就不行了。那么藏民怎么做饭呢？现在都用高压锅。以前没有高原锅，就只能将青稞先炒熟，然后磨成粉，用酥油茶捏吧捏吧吃，这就是糌粑。在拉萨藏餐馆可以品尝到糌粑，但是，真到藏民家里，他们现在也能蒸馒头了。

西藏的房子正正方方，房顶是平平的，即便是布达拉宫，和大昭寺，也是平顶的。而且这个平顶人是可以上去的，就像一个晒台。门是方的，门边描黑框，上窄下宽，看着非常稳重。

我们到了一家藏人家里，房子很现代，独家大院，外有一平台，台上有太阳灶。西藏日照是最世界最丰富的，太阳灶很普遍，一壶水五分钟就烧开了。这家已经很现代了，客厅宽敞，很好的沙发。主人从暖水瓶里倒出酥油茶给我们喝。然后拿出一簸箕，里边有大块大块的带骨头的肉干，我们一人撕一小块，嚼起来有点酸味。这是风干的生牦牛肉，是没煮过，也没放过任何料的、地道的藏族食品。