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點評回國吃的美食

(2019-11-20 07:15:09) 下一个

                                点評一下回國吃的美食                                               

 

"往往在某種場合,一種氣息,一声叫喚或者一種器物,童年的記憶就被瞬間喚醒,想起了相關的人與事,就像一坛窑封很久的酒,被外力撞破,透出似曾相識的香氣,要把我醉倒在名利場的路上"到底是文人,寫得這樣文鄒鄒。這是以前經常在巜新民夜報》上報導上海新聞的記者,現在變成一個吃客,美食家的沈嘉祿说出的感慨,多確切。

 

是的,與其說是懷念以前吃的美食,不如說是緬懷那段過去的美好時光的人與物。想起來,不久遠,在那長身體長知識的讀書時代,我們天不怕,地不怕,就怕老师到我家。我們的初中語文老師緊張嚴肅,不苟言笑,早自修或中午休息時間也要拖著學生進她的辦公室背頌古文,這樣兢兢業業的老師現正也許真是打著燈籠也找不到的,但那時我們背后卻叫她地主婆,太苛刻,剝削我們的玩耍時間,與半夜雞叫的周扒皮是一類人。但一天老師不知怎的從課本里的內容一下子180度大轉彎無軌電車開到了講述她小時候吃的東西上来,她溫情脉脉地說起小時候吃的黃魚是多麼大,那時的刀魚是多麼鮮,教室里的我們鴉雀無聲,聚精會神地,也許我們中有的人在想,一旦回憶過去,人竟然也會變得眉慈目善起來,不管過去的時光是苦的還是甜的,回憶起來都是一段美好的记憶,都是一種財富。

 

現在我是不是也到了愛回憶過去老時光的年龄。我愛上海的早晨。上海的早晨是忙碌的,也是活色生香的。我以前家的對面不遠處是一個大餅店,每天早晨45點,天剛朦朦亮,啓明星正對著你閃媚眼。如果你是順風耳竪起耳朵仔細聽,你就能聽到一些叮呤咣當鍋盆碗碟嘈雜聲,師傳訓斥徒弟大驚小呼說話聲,做大餅做油條老师傅劈叻拍拉甩打面團聲,小小的飲食店正忙得不可開交,熱火朝天。大概六,七點鐘,七,八點,不約而同地來了剛做完美夢的二眼腥松,有的还穿著睡衣睡褲的老阿姨老爺叔,穿著整齊行色匆匆的上班族,也有背著書包笃悠悠東張西望的學生族。形形色色,男女老少,一同默契地排在一条線上,踮起腳尖,翘首張望等著大餅油條生煎包等美食的出鍋出籠。

 

麻雀雖小 五臟俱全。這家門面小小的店家每天顧客盈門排起長龍。以前,在大餅店里上班的都是當地人,他們屬於小集體,所以諸如短斤缺俩,為了賣相好亂加化學品的事情聞所未聞,價格也公道,同行業價格標准是一樣的,大家吃得開心,吃得放心。現在不行了,

 

店里的店員大多三十歲左右,有個姑娘小黑皮,不知是不是大齡青年,面孔板箸凶巴巴,我們背地里叫她鐵板新村,她喜歡瞎咋乎終日對著大家叫,"嘀嘀伊,嘀嘀伊",原來人們一看見從油鍋里撈起的油條就給了付過錢的牌子拿了就走,小黑皮不知為啥就特別不高興,時間對有的人不就是金錢嘛。有的人就是永遠也搞不清爽,最拎不清的就是撿了芝麻丟了西瓜,但芝麻有時還真舍不得平白無故丟掉呢。

 

以前電台播過上海家喻戶曉的吳雙藝表演的一段滑稽戲。話說有一個老先生吃大餅,一粒芝麻不巧落在了台子上的夹縫里,生姜不虧老的辣,老先生不動声色,心生一計,他乘與人講話音量抬高,心情交關激動的情況下,在台子上猛地一拍,這粒芝麻無處可藏,彈出桌面,然後這位老先生不緊不慢用手指輕輕一按,塞入嘴巴里,整個過程自然而然,天衣無縫,一氣呵成,老先生,就是不愿放過掉落的香噴噴的那粒芝麻。

 

上海弄堂口門口总有一個烟紙店,煙紙店門口總歸有一個小皮匠。小皮匠旁邊總歸立了許多嗄三胡的朋友。有一天,這些朋友都被一個外來的許娘半老,風韻猶存的阿姨吸引過去了。這位白白胖胖的阿姨在大餅店旁邊擺了一個餛飩攤,只見她肉敦敦的左手拿著餛飩皮,右手拿著一根竹刮片,快速地在肉me上輕輕一刮,就一點點肉餡,放入左手的皮子上,然後用手一捏,一個餛飩就產出了,手勢快得像卓別林电影里的流水器操作,也像電影里特技快動作。時間就是金錢,阿姨生意好得不得了,每天眉開眼笑,餛飩鮮是鮮得來,鄰居吃得奔走相告開心來,像在馬路上意外拾到了一個皮夾子,天知道,這位笑嘻嘻的眉慈目善的大塊頭阿姨雞精,味精加了多少,有時候,我腦子不開窍,我總懷疑小時候我是不是添加物吃得太多。

 

 

 

 

吃來吃去好像還是大餅油條痴飯糕最好吃。

 

下面是這次回國,家人在一起吃的美食。總的來說,我家人偏愛海鮮多一點,不太吃肉與雞鴨等。

 

前二年,家人送了我一套宣紙精裝版的"西游記",今年回國,,我就有去花果山的念頭,老爸請客,一家人浩浩蕩蕩去了二天。

 

 

我們這里三文魚等都便宜,國內有點貴,我回國盡量不會點這种。

 

螃蟹鸡蛋湯,鮮得不得了。

 

回上海,家人歡迎我的聚會,先承上小輩送給

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我們住的酒店的免費早餐,爸爸老規矩,一碗面條,我與妹妹一人一只荷包蛋。

 

 

 

她肥得不能再肥的蟹

 

 

 

 

各種海鮮,臘肉湯

 

 

 

 

 

 

每人一碗 蛤利湯,個兒與小碗差不多。

 

 

海哲皮,我從小就喜歡吃

 

在浙江小嬢嬢家吃的便飯。她們燒菜,喜歡放些霉干菜吊鮮味。

孔乙己喝過的咸亨老酒?

 

 

 

 

 

黃泥螺,我吃得不要太老句。

上海飯店里的烤夫與我家做的有點不一樣,太甜。不過,也好吃。

 

沒敢吃。

 

 

鰻魚,賣相不咋滴,味道挺不錯。

 

聽說這是娃娃魚,古狗了一下,看了圖片馬上失去嘗嘗的欲望。

 

娃娃魚做的湯,很鲜美。

 

 

特地去找了一家廣東歺館,他們做的乳豬特別有名。據說皮很脆很香,他一上桌就瞪著我,我也不敢惹他。

 

這麼可愛的小乳豬不一會兒就變成這樣了。我與姊妹都沒嘗。

 

 

 

 

 

上海以前夏天過泡飯經常吃的烤子魚,我很久沒吃了。

 

 

 

 

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阅读 ()评论 (32)
评论
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '等等看看' 的评论 : 等等,那魚圓鲜得不得了,上面是香莴笋,you got it .

這里也有賣,高拔好像在美加從沒看到。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 芝麻的故事,我聽了也笑得肚子痛。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '高斯曼' 的评论 : 哪一個是蝦吧子?反正我只管吃。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 小棒棒,米2,米2,我????口味一致,
祝好!
等等看看 回复 悄悄话 在叶子的笔下,许多旧时的上海生活都变得活色生香地生动起来,好赞!油条和糍饭糕真是大爱啊,你的美食照片看得我又开始思乡,此刻,最想把那碗有着丝丝嫩绿色的莴笋映衬的鱼圆汤端走,好像是莴笋吧?!
谢谢叶子写下的上海旧事上海美食,哈有迷倒,我故意写错特额呀!:)
高斯曼 回复 悄悄话 虾耙子,看得直流口水呀呀呀!
yy56 回复 悄悄话 写得好生动呀,那粒芝麻的故事用的太妙了。

谢谢分享如此丰富的美食。
小棒棒 回复 悄悄话 啊呀,黄泥螺,梭子蟹,蛤蜊。。。都是我从小吃到大的美食,看着流口水了。
翩翩叶子 回复 悄悄话 糾正,最後一盤不是烤子魚,是黃既魚。不過,二種魚吃口蛮像的,都需要油炸。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 是啊,回國好吃東西太多,吃不動了。
无法弄 回复 悄悄话 这也太好吃了!
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 : 墨墨好,我好羨慕你文才,還羨慕你有美食吃,其實我最愛吃的是日歺,我們家庭外出吃飯經常去日本餐館,儿子們也喜歡。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '洋葱炒鸡蛋' 的评论 : 洋蔥美眉,你把我笑壞了,因為你一笑,把"鐵板新村"改為"板橋新村"了,
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 親愛的冬兒",大餅油條吃不厭的,我現在明白為啥外國人每天吃三明治吃不厭。烙印在。

寫繁體字是因為腦子一下子搭牢,就寫了。"有派頭",波波儂在逗我嗎?因為儂"哈哈"了,
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 'Amy_Yang' 的评论 : 不好意思,不是真的想讒你。行動起來,回國去吃!,

翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '小溪姐姐' 的评论 : 小溪姐姐的留言,看得好親切,歡喜煞了。我毛蚶不敢吃啊,記得上海有一年流行"甲肝",我家倒沒有人中招,可我現正還心有餘悸,不敢吃。
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : "賞心悅目的",你真的是酒后吐真言?.謝謝了!
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '心雨烟尘' 的评论 : 阿姐,這麼巧,我們今天都上文。昨天看了菲兒的盛宴,想起國內吃過的美食來混水摸魚軋鬧猛。都是家庭聚會的小菜,同學朋友聚歺就不好意思照了,
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 'rue' 的评论 : 看樣子,我們都是菩薩心腸,我與妹沒有碰這小乳豬一根汗毛,這麼cute 的小動物如何下得了手,咳!
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 'wzuo' 的评论 : 你說得太對了。只要我們想不到的,沒有吃不到的。

問好!
翩翩叶子 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲兒,這些都不是我做的,好像進不入"感恩宴的大門吧。

但是還要謝謝菲兒帶俺玩。
momo_sharon 回复 悄悄话 馋!
洋葱炒鸡蛋 回复 悄悄话 叶子噼里啪啦的讲故事,“天不怕,地不怕,就怕老师到我家。” “板桥新村”,天,把我笑坏了!
波城冬日 回复 悄悄话 吃來吃去好像還是大餅油條痴飯糕最好吃。讲到了我的心里。叶子, 你怎么写繁体字啦, 有派头, 哈哈!
酒后真言 回复 悄悄话 赏心悦目的:)
Amy_Yang 回复 悄悄话 这么多好吃的,馋那!
小溪姐姐 回复 悄悄话 看到毛蚶,馋吐水嗒嗒滴,交关年头末吃过了,老辰光,乐拉上海娘舅,小阿姨,嬢嬢屋里厢,吃个够,一角一斤,回南京,寻只蒲包袋,带一袋生鲜活毛蚶给我姆妈开水里烫烫,鲜脱眉毛了。读叶子的文,温馨亲情老时光,美到心里厢,夏夏侬!
心雨烟尘 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
菲儿亲,为侬对美食的艺术嗅觉和敏锐送上一个大大的哈格:o)
心雨烟尘 回复 悄悄话 可爱调皮的叶子阿妹,轻松活泼、富有邻家女孩的美食点评娓娓道来,可圈可点,使人垂涎欲滴。好吃不过家乡餐!舌尖上的味道是我们心系家乡永远不断的纽带。
在文字和食品的琳琅满目里,梦回老辰光!
rue 回复 悄悄话 那乳猪连头一起真是不忍看
wzuo 回复 悄悄话 国内吃得不要太好!
菲儿天地 回复 悄悄话 赞赞赞,叶子的温情的美食盛宴,给你加进去!我回头也来点评一些回吃的朋友的私房菜。
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