川北麻辣凉粉条

1。绿豆粉一杯(one cup )
2。绿豆粉与水比例 1：6
3。将绿豆粉与水放一锅内开小火慢慢顺时针搅拌直到稠起小泡。
4。备一玻璃盘。将煮熟的凉粉倒入盘。让其自然凉二三个小时。待凉粉凉透后，准备一干净的板，将玻璃盘倒扑。再用凉粉刮子刮出粉条。
5。调料：豆豉酱，芝麻酱，生抽，糖，盐，蒜蓉，红辣椒油，花椒粉，麻油。加一点水将上诸料调匀。与凉粉拌匀，再洒上葱，香菜就成一盘可口的川北凉粉了。

[月下樵夫]

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[FayArk]

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