个人资料
正文

“丑丑山寨”深夜食堂

(2014-12-12 00:24:29) 下一个

我刚开始工作的时候,也许因为都是华人,公司里的销售经理大哥和他太太对我照顾有加。两个人都是高高的,壮壮的,般配得很。有次经理大嫂给我看她年轻时候的照片,我对着上面的大美人很没教养地惊叫。经理大哥搂着太太对我说,“我告诉你,这都是吃宵夜吃的!你嫂嫂很会做菜,我俩加上孩子们每天晚上都要喝上一大碗粥,就三四个小菜,否则睡不着的。” 我看看照片,再看看经理大嫂,再看看照片,心里想,将来,打死我也不吃宵夜!谁知道大哥接着说“ 不过前段时间我决定不能让嫂嫂再胖了,超过 65 公斤我要把她送回娘家!所以现在我们晚上不喝粥了!“ 我笨脑子还没有转完决定脸上应该是什么表情,就看见大哥很骄傲地搂紧大嫂,下巴微微抬起,说”我们现在换吃面包了。” 我很不淡定又惊叫了。

岁月不饶人,居然我也已经到了当年经理大哥夫妻的年龄了,身材嘛,虽然我几乎不吃宵夜,难得吃的话,不喝粥也不吃面包,不嘬面条也不啃包子,很不幸,除了身高外,身材几乎和他们当年有得拼。前几天西兄推荐看“深夜食堂”,触动馋虫底线,白天晚上尽琢磨着要学着做电视剧里那些个菜,镜子里看看自己又泄气了;第二天在椭圆机上边走边看下一集,又想着要学。。。。。纠结了老半天,总算想通了,反正不吃宵夜也一样胖,反正胖纸就是喝水也会胖,反正。。。学吧,学吧,不当宵夜当正餐总可以了吧?算我舍己利人当雷锋好了,这不,全写日记上了。

豚汁煮:就是跟着片头学的。用小鱼干和海带煮一锅汤,蒟蒻用手掰块,胡萝卜切块,白萝卜切块,牛蒡洗干净削片后浸水里待用。猪五花肉片先放薄油里炒一下,然后下所有蔬菜,炒一下,再加入热汤,煮到蔬菜熟软,调小火加味噌入锅调味。我自己是觉得不要现吃,泡一下的更入味。冬日里来那么一碗,比经理大哥夫妻啃面包神仙多啦!

图里是没有牛蒡的,因为看了几集后都没能忍到找时间出去买牛蒡,就把家里有的食材先整了一锅子过瘾了。


鲣鱼片酱油饭:很久不敢多吃白米饭了,用萝卜代替好了。萝卜去皮在淡米汤水里煮软,浸在小鱼海带煮的汤里煨一下,浇上酱油,撒上鲣鱼片,开吃咯。(好像有说萝卜边缘的地方要削掉尖角,否则容易碎。我这个偷懒了)

冬天吃萝卜听说很有益的,我也喜欢吃,煨过汤的萝卜,上面挖个小槽,放点味噌+味啉+糖酱,这么来上几“墩”, 用勺挖着吃,也是很暇意呢。
独乐乐


众乐乐


这个土豆沙拉的照片是反面教材,几年前做的。按照电视剧最后的提示,土豆煮熟后压碎,趁热混入洋葱,蛋黄酱要等土豆泥冷了再放,我这是土豆还热的时候放的,果然就水了。还自由发挥放了几只小虾,完全走板了啊这是!等看过电视剧再做,土豆泥冷了再拌入蛋黄酱,的确没有那么水。其他味道么,自家吃的,爱酸爱甜爱咸,怎么喜欢怎么整就是。


茶泡饭是一直有做的,这个照片也是N 久之前拍的,三文鱼抹点盐,烤箱里 425 F 烤个八分熟,放到饭上,加点喜欢的蔬菜,用热茶冲下去,很好吃的泡饭哦,热茶汤暖暖的慢慢润到胃里,饭粒QQ的还在嘴里翻腾,不仅能找回小时候早上吃泡饭的感动,还带着不用赶着去找书包上学的悠然,不知道当年经理大哥一家有没有这样吃过,吃惯广东粥品的大哥大嫂又是怎样的感觉?


亲子盖饭:酱油+糖+味啉+清酒煮开,加洋葱丝,煮软,加鸡块,煮熟,加蛋液煮一下,基本凝固后再加一点蛋液,洒入日本香菜叶(我手边没有,就用自家的葱强攻山寨咯),盖到饭上,ok 啦。


酒蒸蛤蜊:“蒸”的概念还是小蝌蚪大师教的。看了电视剧更加明白了。
蛤蜊吐沙洗净,锅内加一点点薄油,炒香干红椒和蒜末,下蛤蜊,烹清酒,盖锅盖焖蒸一下,最后加点酱油,下一点点黄油,趁热吃。汤汁拌饭,那个鲜!!再喝口清酒,赛神仙


炸猪排很大众了,我有时做西式的,夹了火腿和奶酪


有时有吃寿司多余的海苔,吃火锅吃剩的肉片,叠起来冒充一大块猪排,也别有风味哦


继续看电视剧,继续学,继续胖。。。。。西兄,麻烦介绍一个看了能激励半夜去跑步锻炼的电视剧如何? 先谢谢咯!!










 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (8)
评论
丑-丑 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 雪七节日快乐新年好!!
罗雪七 回复 悄悄话 每次来这儿都是一种享受!祝丑丑全家圣诞快乐! 祝新的一年幸福! 健康!心想事成!
丑-丑 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 : 谢谢迩冬,我要能有你一半的艺术细胞就好了:-))
丑-丑 回复 悄悄话 回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七美言,雪七客气啦,我也是随意记录一下 :-) 节日快乐!
erdong 回复 悄悄话 丑丑的饭菜都像艺术品,精致漂亮,让人食欲大增!
罗雪七 回复 悄悄话 丑丑,今天到你这儿来学习,找灵感,收获大大的,谢谢你,多多上菜哟!
丑-丑 回复 悄悄话 回复 '安泥' 的评论 : 谢谢鼓励,多亏有了互联网:-))
安泥 回复 悄悄话 好有智慧的家常菜,赞。
登录后才可评论.