家有小厨 （1）-- 学做Royce绿茶 生巧克力

吃货基本是天生的， 这点我家已经验证过。

我家小妹妹还穿着diaper时最爱看的电视节目竟是iron chief。

出去旅游， 在酒店"津津有味"地看着cooking show。。。 好几次转到迪斯尼频道， 人家竟会抗议。。。

长大点了， 常常跟姐姐在厨房一起玩家家。。。

每次去日本有一样东西必买 -- Royce绿茶 生巧克力。 这是我们全家的大爱。

某日小厨提议自己做！ 嗯， 好主意！

姐妹俩于是找配方， 然后做“实验”， 终于成功！

配方：

· White chocolate （白巧克力）-- 400 g （克）

· Heavy whipping cream (奶油）-- 125 ml （毫升）

· Unsalted butter （无盐白脱） -- 2 tbsp （茶匙）

· Green tea powder （绿茶粉） -- 2 tbsp （茶匙）

做法：

1. Heat the heavy whipping cream in a saucepan on medium fire until it bubbles a little (but not boil!)

将奶油注入锅中， 中火加热至起泡但不要烧开

2. Take the saucepan off the stove,  immediately add chocolate and unsalted butter. Stir stir stir!

锅子离火， 立即加入白巧克力和白脱， 不停搅拌

3. Pour the green tea powder into the saucepan and stir until it is all even and smooth

均匀撒入绿茶粉， 搅拌至均匀光滑

4. Take a pan/tray and cover it with parchment paper. Pour the contents of the saucepan in.

将拌匀的巧克力浆倒入放有防油纸的盘里

5. Refrigerate until the chocolate is hard

入冰箱直至巧克力变硬

6. Cut into squares (or whatever shape you want if you want to be creative), and sprinkle some matcha

切成所要的形状， 撒上绿茶粉

 

妈妈尝了，真像！

 

小厨系列：

• 家有小厨 （6） – 学做米其林菜
• 家有小厨  (5) -- 无处安放的青春 （附蛋糕卷配方）
• 家有小厨   (4) -- 令妈妈惊艳的西红柿开胃菜
• 家有小厨 （3） – 节日餐前小点 (火腿棒)
• 家有小厨 （2) -- 生日蛋糕自己做 （蓝莓芝士免烤蛋糕）
• 家有小厨 （1）-- 学做Royce绿茶 生巧克力

 

[雅佳园]

回复 'Mmom2269' 的评论 : 亚洲超市都有卖， 你那儿没有的话， 网上找找？

https://www.amazon.com/Matcha-Green-Tea-Powder-Antioxidant/dp/B00DDT116M?th=1

[雅佳园]

回复 '香草仙子' 的评论 : 我家小朋友说这个是零失败配方， 你会喜欢的 ：）

[香草仙子]

谢谢分享方子。这款巧克力也是我的大爱。我有绿茶粉，夏天时用来做绿茶冰激凌。现在正好用来试验绿茶巧克力。

[Mmom2269]

能给个绿茶粉的link?谢谢！