CupcakeCamp and Apple Cup Cake

女儿和同学做了一堆苹果小蛋糕，说是拿去参加 CUPCAKE CAMP 的活动。这是慈善机构举行的一年一次的大型募捐活动， 有高手报名参加比赛的 — 据说不少名流高厨露脸了，也有只是捐赠自己动手做的蛋糕 — 咱闺女就属此列。 去年有超过20000多个蛋糕参加活动。今年只多不少。

这不，今天两位小姑娘尽兴而归， 拍了不少好照片。

奉献上女儿她们的苹果蛋糕方子(做20个)：
原料：
上层装饰：
1 糖粉 2杯， 牛奶  1又1/4 杯，芳草香精 (vanilla) 2 小勺。
2 红色染色剂( red food coloring) 1 小勺。

蛋糕主体：
1 面粉 2 1/2杯 (All-purpose flour)。
2 切碎的苹果  4 杯 。
3 小苏打 2 小勺(tsp)，肉桂粉 (cinnamon) 2 小勺(tsp)， 芳草香精 1小勺， 盐 1 小勺 (tsp)。
4 无盐黄油 1/2杯， 白糖 1 1/4杯，鸡蛋 2 个。

做法:
1 室温软化黄油， 加糖搅拌至糊状， 再加入鸡蛋和芳草香精拌匀。
2 另用一容器,将所有干料混合。 然后混入湿料1充分拌匀， 最后加入萍果丁,捎许搅拌。
3  放入做小蛋糕的纸杯 3/4 满的样子，预热烤箱至350F， 烤18分钟或外表蓬松即可。
4 蛋糕捎凉后，将装饰料1，2混合好，用勺小心抹在蛋糕上面。

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