南瓜面包，南瓜发糕，烤南瓜包子

南瓜面包，个个黄灿灿的喜人吧：

南瓜先擦碎，再包保鲜膜，微波炉4分钟，就熟啦，用叉子一碾很容易就成泥啦。下面的力气活就全交给面包机了，揉面发面。看看左下图，发的都胖成这样啦。南瓜的水份很大，我是面包机配方说多少水，就放多少南瓜泥，完全代替水来用的。做过几次了，基本都是这样，有时南瓜水分太多，还要少一点，但水是绝对不用放了。配方都是面包机所带食谱配方来的，俺只是把水换南瓜泥而已。各家面包机大小功能等不一，俺不是玩面的高手，就不在此班门弄斧了。：

面包机揉好，发好的面团子，可以玩诸多花样，南瓜面包是包栗子馅的小圆面包，给五花大绑捆上，绳子要湿一下水以免烤着火了。不要系太紧，因为面还要二次发，南瓜型就出来了：

都捆好了，350F 烤10-15分，上面什么也不刷，为了要南瓜的自然本色。

出炉后松绑，放上葡萄干的柄子，好一堆小南瓜啊：

咬一口看看，好吃：

还能烤南瓜包子吃，猜猜是啥馅子的：

茄子馅的，很好吃哈，主角是茄子，配角是半个洋葱，两个小西红柿，猪肉，和泡过水的粉丝。放点粉丝是为了吸水，茄子西红柿都是爱出汗的馅子，粉丝光泡，不要煮，烤时会吸收汤汁胀开就熟软了。左上图是脱了衣服的茄子，右上图是切好的茄子丁，茄子丁要加盐，稍微挤下水，调味就是料酒，酱油。这些东东炒在一起也很好吃的，包馅子更是美味。

那次茄子馅拌少了，又补了几个简易绿茶馅的面包。用绿奶茶包和熟糯米粉，奶，油，和了点绿茶馅。

茄子包和绿茶包同烤（350 F 10－15分钟）：

新出炉的南瓜茄子包，烤包子上是不刷任何东东的：

看里面，鲜香可口， 其实烤包子非常好吃的，以前还烤过三文鱼韭菜花的包子请客，食客也是大赞，比蒸的更暄软，面包的口感（以前烤的包子见链接：http://blog.wenxuecity.com/myblog/52691/201309/23491.html）

这是同炉烤的，南瓜绿茶面包，上面是刷蛋液的：

撕开看里面：

南瓜面团子当然更可以象俺们老祖宗那样蒸啦，也好吃的紧呢。只是烤的面是做面包的高筋面，蒸的面用一般面粉就好了。但俺一律是面包机干体力活，揉面发面。比如这个南瓜蜜红豆发糕，好吃的不行：

这是躺锅里睡觉的样子。发好的面，干长方大片，撒上蜜红豆，叠4次叠起。：

这是切了片，接客的样子：

这是乐开啦花的样子（红豆沙馅子）：

这是装蝴蝶臭美的样子（没有馅子）：

这是客串麻花的样子（红豆沙夹层）：

这是当糖耳朵给老爷解馋的样子（一口一个，很袖珍，不会一下吃多了）：

八哥很郁闷，偶等啦半天了，偶的呢。。。

不给吃，偶就不让照啦，哼！

本文论坛链接： 私房小菜

 

[叶语花知]

很有特色

[joshuamama]

真有创意,很不错!