周末晚餐【五十二】

新年以来这两周做的菜，报个流水帐。我做菜基本不靠谱，都是即兴乱炖，摆盘的花花草草也是后院摘的，也许这就是烧饭的乐趣所在。

【香煎鳕鱼】

做法：

1. 将鳕鱼（Sea Bass）切成巴掌大小，用吸水纸吸干备用

2. 平底锅烧热，加入橄榄油，烧至七成热

3. 放入鱼块，撒点盐后，将鱼煎至两面浅金黄色，淋点红葡萄酒

4. 另取一锅烧热，放黄油后将红葱头，姜，蒜，葱炒香

5. 加入生抽，红烧酱油和糖后烧至浓稠红亮

6. 装盘后淋上柠檬汁和红烧酱汁

调上一杯经典鸡尾酒-马提尼，和鳕鱼是个很好的搭配。

 

【葱烧海参】

【挂炉烤鸭】

店里买的，自己切成块便于装盘。

【白切鸡】

【藕断丝连】

【卤八爪鱼】

【凉拌芥蓝茎】

【大蒜炒猪肝】

【香干芹菜】

【酱爆肉】

【鱼香茄子】

【鸡汤白菜】

【腌笃鲜汤】

冬笋上市了，自己腌的咸肉，做个腌笃鲜汤。

【生煎】

【茶叶蛋】

[花梦]

做的真好，刀工不错，摆盘精致