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焦糖牛奶布丁！

(2011-11-15 07:49:41) 下一个
焦糖牛奶布丁-做起来很轻松。 国内的蛋糕店琳琅满目价格不菲，再加上总听说各种添加剂等等。。。好多有害身体健康的成分加在食品里。俺就在“百忙之中”自己动手了。老娘给俺找出好多装牛奶的玻璃瓶就用上了。 焦糖液原料：冷水25克 细砂糖60克 热开水20克布丁液原料：鸡蛋2个 细砂糖30克 牛奶250ml 香草精3滴 焦糖液做法： 1）锅中倒入冷水和细砂糖，用中火加热，中途不要搅拌。待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关小，并将锅中的液体轻轻摇动几下。 2）一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。迅速向焦糖中浇入热开水，这样焦糖液就做好了。 3）把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中，然后在桌子上轻磕一下，让焦糖液在瓶中平整，放在一边待用布丁液做法： 4）将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀备用。 5）把牛奶倒入锅中，加入香草精煮到80度左右，关火，降温至不烫。 焦糖布丁做法： 6）将牛奶缓缓倒入蛋液中，一边倒入一边搅拌，直到完全混合均匀。然后将蛋奶液过一遍筛，使其更顺滑。 7）将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内，这时焦糖液已经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内，并在烤盘内 注入1-2cm高的热水。8) 放入预热好的烤箱内，160度,中层，上下火，约40分钟左右即可。 看着做好的布丁大家都说做得比店里买到还好吃。这就是俺留洋的成果。老爹老娘花了那么大的精力培养俺也就是这水平了！哈哈！！有人说咋么没做个居里夫人什么的回来啊？呵呵今天的俺还是苦干加实干才换来的啊！！珍惜吧！！
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评论
tenyu 2011-11-17 04:39:51 回复 悄悄话 回复五弟五哥的评论:哈哈，布丁也是洋货，没有白留洋。
居里夫人太累，还是凡人好些。五哥谢谢你的幽默！你说的真好让俺明白好多事！
不想成为什么人，只想成为快乐的自己。珍惜生命，热爱生活，痛痛快快为家人为自己活着！！
tenyu 2011-11-17 04:30:32 回复 悄悄话 回复花自飘飘零的评论:飘飘一直在你家里转悠。所有的作品都让俺感动！谢谢你的勤奋！
五弟五哥 2011-11-16 22:31:37 回复 悄悄话 哈哈，布丁也是洋货，没有白留洋。
居里夫人太累，还是凡人好些。
花自飘飘零 2011-11-16 20:00:22 回复 悄悄话 姐姐总算给我们上道甜品了~~~
这三杯鸡我们连姜块都吃下去了，也没有等到你给咱上个主食啥的~~~
我想象一下，有多好吃啊~~~~
tenyu 2011-11-16 05:56:05 回复 悄悄话 回复御树林枫的评论:林枫为了小朋友的幸福我们要多试试！
御树林枫 2011-11-16 04:00:47 回复 悄悄话 我也要试一试~小朋友不喝牛奶~~换个法试试
tenyu 2011-11-16 00:18:40 回复 悄悄话 回复京燕花园的评论:京燕俺真对不起前辈们，前辈们从早上八九点钟的太阳对俺盼起直到如今俺都快成夕阳了，还对俺抱有成为科学家的幻想。那俺只有把希望寄托在下一代身上了。为实现这渴望尔不可及的目标俺还要苦干加实干。为了下一代俺豁上了！！
tenyu 2011-11-16 00:08:26 回复 悄悄话 回复花儿朵朵的评论:朵朵俺佩服你的幽默，经常再给俺们整点乐啊！
京燕花园 2011-11-15 20:36:40 回复 悄悄话 藤玉好，等着你回日本再添照片。看你这精细的文字描述俺已经受不住诱惑了哈哈，一定要试试。

小时候俺也读居里夫人，前些年看到有人说她用过的水杯都发着蓝光，受辐射了。咱还是平平淡淡从从容容才是真。苦干加实干热爱生活的你已经很伟大了！
花儿朵朵 2011-11-15 19:22:14 回复 悄悄话 哈哈，发挥形象力啊大家！真是巧手！
tenyu 2011-11-15 08:00:13 回复 悄悄话 相片还是没法上传，没相片这料理就打打折扣了。
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