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当清风送来一抹草籽的芬芳,我蓦然忘了忧,欢天喜地起来。
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借文下雨-歌友厨房010-懒人的感恩节晚餐-by 南雪北飘

(2008-12-02 23:16:06) 下一个

以往,我们家从没有正经做过感恩节晚餐,并非不感恩,如果简化成一个字的话,就是懒。火鸡那么大个,想想我就头大。首先我不会做火鸡,再说我们又不爱吃火鸡,就算做了,再大的肚皮一顿也吃不完呀,剩下的不就更难解决了吗!于是若干年来,这个周四的晚饭总是和平常差不多。细说起来由,这个节也算不上我们这些“后来人”的节日,不庆祝也说得过去。就当是多放一天假了。

今年,家里小儿能说会道了。LD发话说,还是搞得象点样子吧,不然节后小家伙回到幼儿园,别的小朋友都说吃了什么什么,只有我家这个说不出什么特别的来,不太好。

好吧。赶鸭子上架,懒人就用懒办法。先来一招偷梁换柱。去买了一只小鸡,西人店里叫cornish hen的,也就一磅稍多些。解了冻,也没腌,没想那么多。再来一招没吃过猪肉也见过猪跑。那个正宗stuffing,没吃过,想想不就是填空的东西吗?把小米做熟了,再拌上红绿葡萄干,核桃杏仁,反正照着印象中的八宝饭掺了几样,填到鸡肚鼓起来为止。还有剩的,好,待会放盘子里垫底。小鸡放进烤火鸡的大烤盘(头一回用,居然这个不用现买,先佩服自己一下),很不相称的样子,有点好笑。



放进烤箱425F一小时,中间刷了一次油,翻了一个身,好了,盛出来,金光灿灿!



用电饭锅蒸了一些胡萝卜和西兰花,当伴菜。忘了照。

为了保险起见,还做了小儿爱吃的红烧排骨,也是懒人做法,排骨过水以后扔到锅里加葱姜蒜,小辣椒,花椒大料,酱油,醋,糖,盐,加满水煮到干,好了。



看到这里,细心的人可能看出来了,我在鸡里没放盐!我也是到了饭菜上桌的时候才意识到这点,心里庆幸还有排骨断后。没想到的是,尽管没盐,这只鸡还是非常好吃,下次如果再做,用盐和酒先腌一下可能更好。不过据说盐吃多了会高血压,那还是酌情少放点吧。还有就是烤时要记得用锡铂纸大致罩着些,皮上的油噼噼啪啪有点溅。

开饭了,小儿不知哪里学来的,“Thank you mommy, for the food we are about to eat...” 笑弯了腰,突然意识到,这仿佛对神灵很大不敬的说!这只鸡很受欢迎,被分吃干净,倒是排骨受到了冷落。

既然是“大餐”,甜点也不能少。正宗的应该是pumpkin pie,不过被我“改良”成了这个。



这个大家不要惊艳,是店里买的 :) 还好LD很贴心地说“和你做的差不多,不如你做的厚实”。嘿嘿,不管真假,我照单全收啦!做这顿饭,炉子勤勤恳恳工作了一个多小时,我前前后后最多也就投入了一半的时间,这父子俩如此捧场,真是值了 :)

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歌儿按:这篇是我滥用职权夹塞贴出来的。因为是感恩节大餐,如果等到感恩节的热乎气都没了再贴,这只小小‘火’鸡就该受不到足够重视了。我发现大家都挺能变通的,明亮把烤火鸡改成了烤鸭,这里有位神秘MM则索性把烤火鸡改成了烤小鸡,哈哈。看起来烤的也蛮不错的。我至今也没尝到过自家烤的火鸡的味道,不过我总觉得火鸡肯定不如鸡好吃。我这种阿Q心理是我的制胜法宝。:)

这个要替大家缩小范围吗?
稍稍缩小一下吧,这烤小小鸡的厨娘呢,不是目前已经暴露的众巧手厨娘之一。已暴露的有蜜糖燕子,饼饼,月圆,红茶,等等。当然了,烤鸡的厨娘的家庭构成又可以排除很大一组嫌疑对象。这要是再猜不出来,就不怪我啦。:)

另外:烤鸡没加盐,竟然很好吃?我虽然提倡大家尽量少吃盐,不过我自己是无盐不欢的。下次也试试?

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评论
南雪北飘 回复 悄悄话 不识得早上好!谢谢夸奖,盘子是小资的时候买的,现在已经没有时间再小资了 :)
不识得 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:

那天睡了个早觉,没赶上歌儿给的hint,被你漏网了!

鸡做得很有创意,赞一个!盘子好美,看来妹妹有点小资:)

喜欢这个雪娃娃。
南山松 回复 悄悄话 原来是南雪北飘的佳作.好喜欢!

机智灵活,做饭很有创意.:)

longhair 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:
没关系,没关系, 快去跟小闲妈对亲家..嘿嘿...最多来个多向选择嘛. :))
南雪北飘 回复 悄悄话 阿贝好!是个萝卜长成手的形状,胖嘟嘟得挺好玩的。答应给饼了。如果将来她的哪个马甲穿上,你就能看见了。不然的话,等我搞明白怎么传片片,也给你一个。
南雪北飘 回复 悄悄话 和昨晚忘了问候的朋友们补问句好!麦片,胖妮,月圆,爱读,幸运儿,十一,一霖 ,红茶,worldling,不识得,猫猫,Melon_Melon ,陈默!

懒厨娘下回要记得麦主编的温馨沾酱,击败无盐小鸡最好的招数 :)

喜欢这几个盘子的朋友:昨天电视里正重演Andy Griffith Show,就是那个开头有个警官和一个小孩抗着鱼杆的那个,据说是上世纪六十年代制作的节目了(!),结果在他们家饭桌上看见了那个蓝色图案的杯盘一套!!!看来这图案的历史比我们中间不少人年岁都长呢 :)
胖妮 回复 悄悄话 小雪飘呀,混水搅得不错的说 :)
又跟小既错过了 :(
歌儿和小既好好腐败! :))
阿贝 回复 悄悄话 哈哈,这些个跟贴真好玩儿,三丰子的同情票得了不少,乐死我了。小既也要回国腐败去了,羡慕。:)南雪北飘,我怎么没看见萝卜?
mycereal 回复 悄悄话 南雪北飘:hehe, 你有机会的,因为我和小帅哥她娘早就订亲家了。
鸽儿 回复 悄悄话 回复冰天雪地08的评论:
小既都穿衣服了你还不穿?你不冷啊?
你不穿衣服躲在一众时装秀中间,容易被人overlook了。:)
还是早点找件衣服穿吧。我语重心长的说。:))
南雪北飘 回复 悄悄话 谢谢朋友们啦!我手慢,好不容易打个一句半句的就发了,有刷屏的嫌疑,先给大家道个歉!就这样说话还净和你们差一拍呢。。。

我这人的确懒,家里那几位也好打发,所以偶尔做出什么好吃的也算是运气好赶上了 :) 歌儿把这只糊弄出来的小鸡和明亮的烤鸭说在了同一句话里,真让我想找个地缝钻进去!小鹿的排骨和烤鸭,我看了只有流口水的份,做不出来啊!

这仿西式的再好吃,也比咱中式的味道差得远。如果有象我一样懒的厨娘,想试这懒办法的话,我还有一事相告,就是盛盘的时候,不要这样放,一定要脊背朝下,才容易下刀。这就好象看美女,正面比背面好看 :)

三丰子总结的精辟,“做大菜伤身,做小菜怡情,做调料者不可救药”。不过以上所说的(及所没说的)高手除外!

南山松,如果我儿子长大了能象你的儿子那么懂事,我就太高兴了!

小闲妈,你女儿真是人见人爱!我本想问你许了人家儿没有,结果看见小帅哥他娘已经向你提亲啦!这手慢还真耽误事儿!

PP和看海:同喜欢雪孩子 :) 我得再谢谢歌儿帮我找了这件,真的很fit!

饼姐姐:没问题!

小既,歌儿:一路平安!好好腐败!

秋月冬雪,暖姜,老史:谢谢你们猜我!

阿冰:太晚了,该去睡了 :)
老史 回复 悄悄话 我跟风跟对了,欢呼!!!:)

啊?。。。。。黄世歌啊,你这可是在搅浑水啊!!!:)
歌儿 回复 悄悄话 同学们,答案都揭晓了,你们还在这里裹的哪门子乱呢?:)
探长答应我了,等我回国的时候,她负责帮我下雨,兼职灌水。:))
PP. 回复 悄悄话 回复歌儿的评论:
补充一条: 暖姜同学和探长同学还联手组织了灌水大业,水是非常的大呀. 你要是回国期间把灌水的任务交给她们管理,一准比现在的生意还要兴隆.hiahiahiahiaaa
老史 回复 悄悄话 根据歌儿提示:南雪北飘 zt
冰天雪地08 回复 悄悄话 猜冬雪 和 Dr.W.
PP. 回复 悄悄话 小雪飘的雪孩子很好看.:)
PP. 回复 悄悄话 猜小既.:)
歌儿 回复 悄悄话 暖姜同学读博士的副产品包括:抢沙发的技能越来越娴熟了,猜作者的准确度越来越高了,当然厨艺也越来越精湛了。应该还有别的,暂时保密。:)
歌儿 回复 悄悄话 哈哈哈,三丰子算是把自己卖了这回。
下回万一歌友会哪位觉得做蛋黄酱比写博士论文有趣,做了蛋黄酱,你肯定还是冒充不了了。:)

这雪孩子很适合小雪飘。:)
饼姐姐 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:你那个胖罗卜手的图能给我存着吗?谢谢了!哈哈,我真的很喜欢很喜欢那图!
闲人忙人 回复 悄悄话 总之,不是三丰子。

猜不出是谁,但我要象你好好学习!
闲人忙人 回复 悄悄话 哈,居然有人猜我,看来我得抓紧时间提高厨艺了,否则跟大伙差的层次太多。

饼不是说过了吗,这是个需要天份的活,鸡肚子里填八宝饭这么有创意的吃法我就想不出来!

严重同意三丰子的观点,“做大菜伤身,做小菜怡情,做调料者不可救药”。现代社会分工这么细致明确,为什么有人要从原始社会做起呢?不理解。
南雪北飘 回复 悄悄话 回复想去看海的评论:
哎呀真巧,和海MM想到一块儿去了。
古乃!
南雪北飘 回复 悄悄话 歌儿,很喜欢雪孩子。就这个啦!
这几天恰好在看同名的动画片,里面的歌是朱逢博唱的。她的声音真好听啊!
得去陪睡了,大家古乃!
想去看海 回复 悄悄话 做了这么好吃的,还懒人哪?:)

喜欢南雪北飘的新衣服,雪孩子是我小时候非常喜欢的片片,里面的歌可美了。

小既,猪宝宝一定是美若天仙的,快过生日了吧?
worldling 回复 悄悄话 小闲妈被撒过了吗?

加拿大感恩节不是这时候吧?

小既那个是马蹄莲吧?很幽静,很雅致。
秋月冬雪 回复 悄悄话 撒网了,南雪北飘,三丰子(同情票 :) ), PP
歌儿 回复 悄悄话 回复asalways的评论:
查QQH。 :)

小雪飘我是包打听,哈哈。

同学们:目前正主还在搅混水,还没被任何人缴获。大家继续努力!
一霖 回复 悄悄话 回复暖姜的评论:
暖姜,不会是松,松的儿子据说十二岁了,这里的才上幼儿园。:)
不是秦西,就是三丰子了。
asalways 回复 悄悄话 回复歌儿的评论:
哈哈哈哈,两个方案都提到了小猪娃,不得不服我家的猪娃魅力大呀!说真的,不知道是不是我这个当妈的眼里出潘安,顾不上大伙儿落一地鸡皮疙瘩的说,我真心实意觉得我家的猪娃美若天仙呀。。。

让你跑一趟,好像有点不敢当啊,你爸妈还不骂死小既了,不过要真碰头了,请你大吃大喝还不是小CASE一个!

饼姐姐:哈哈,我那个袍子上的是黑咕隆冬里的一只马蹄莲。

南雪北飘:萝卜很好玩儿,你可别换,要是原主人看见,说不定高兴死了,有人这么喜欢。
南雪北飘 回复 悄悄话 回复歌儿的评论:
歌儿我还正敲键盘呢你咋就知道我想说什么呢?
谢啦, 待会儿就换。
南雪北飘 回复 悄悄话 回复饼姐姐的评论:

饼饼眼又花了 :) 我觉得象朵花:)
南雪北飘 回复 悄悄话 歌儿小既,(好像还有不识得也问过):

那个萝卜,不是我种的。若干年前见到这长片片觉得好玩就存下了。看来我得换件衣服穿了,不然哪天正主儿找上门来就漏馅了 :)
饼姐姐 回复 悄悄话 回复asalways的评论:你这是什么袍子?我看了半天,像是只鸟,真奇怪!
歌儿 回复 悄悄话 http://img.verycd.com/posts/0804/post-311025-1207302041.jpg

http://image.wawa8.com/200789154038321.jpg

http://big5.wallcoo.com/cartoon/vector_nature_winter/images/%5Bwallcoo.com%5D_winter_snow_04.jpg

http://image.photos.nphoto.net/200603/07/664ae6bf27900dc5f696c2d77445000c.jpg

送给南雪北飘的新衣服。如果都不喜欢,就再耐心等待哈。:)
歌儿 回复 悄悄话 回复asalways的评论:
好办啊好办!
我把我家里电话给你QQH过去,你到了家给我打电话,我找机会去看你,你负责请我大吃大喝,顺便让我抱抱小猪娃。或者你来看我,我负责招待你,顺便让我抱抱小猪娃。:))
asalways 回复 悄悄话 回复歌儿的评论:
瞧你说的,仿佛我的衣服是遥远的新疆女郎。。。哈哈,我就那么古狗沽来的。
要能碰头就好了呀?!大撮一顿的干活,看你吃吃喝喝的文章,我早就想把你从文字中揪出来饱餐一顿了,呵呵。
你是不是到北京就到家啦?我这次从上海过,怎么办?

南山松 回复 悄悄话 是三丰子。
做得很有创意!

佩服南雪北飘,还去侦查一番.:)
歌儿 回复 悄悄话 小既我再过两周也回国腐败去,咱俩碰头会一个?:)
你的衣服真是神秘而美丽啊!
小雪飘的衣服上的萝卜花是她画的,不是她种的。:)

另外:坚决拥护三丰子,连蛋黄酱都学着做,这世上难道没有别的更好玩的事了吗?比如写写博士论文?
asalways 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:
南雪北飘:咦?你怎么知道我要回国腐败去啦??还有不到两周,我就可以飞啦!
你袍子上的果子,不是你种的吧?太好玩儿了!
三丰子 回复 悄悄话 呵呵,明亮,谁叫俺俺善于优化资源吗。
今天我到私房转,又有了反动感想,有人竟然学蛋黄酱的做法,这里的姐妹如果学的话,赶紧歇歇哈。
这不是和工业社会对着干么!
一个好的厨师,比如我,咳, 应该学习是小菜,而不是大菜,更不是调料。做大菜伤身,做小菜怡情,做调料者不可救药。

PP. 回复 悄悄话 回复三丰子的评论:
同情票: 三丰子做的! ( 谁让咱心眼儿好呢.)

明亮同学: 不许乐得那么不厚道. :)
陈默 回复 悄悄话 鸡烤得不错,盘子也好看。

像是秦西,她有个小小子。不过她不是刚上了一个围巾的帖子,又说要戒网一个月,会这么勤快地又提供新贴?

算了,这次还是弃权算了。~~~
PP. 回复 悄悄话 回复闲人忙人的评论:
看了看了~~~~~~~~帅哥爸爸,靓女妈妈,难怪小闲这么清秀可人:)--ZT
觉得小闲象爸爸多些. 表生气的说.:)
南雪北飘 回复 悄悄话 回复asalways的评论:

喜欢小既的新袍子!你们也快回家了吧?
暖姜 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:你的调查真及时!

可是我还是觉得是松!

三丰子,对不起!:-)
明亮 回复 悄悄话 哈哈哈,三丰子啊三丰子,谁叫你平时总是说,这个咱不学,买现成的呢?哈哈哈哈。实在是乐得直不起腰来了。
暖姜 回复 悄悄话 回复mycereal的评论:咱俩眼光一样。刚在小闲家发言:-)
南雪北飘 回复 悄悄话 回复闲人忙人的评论:

嗯,大眼睛,瓜子脸,象妈妈。眉毛鼻子象爸爸。美女啊!
mycereal 回复 悄悄话 三丰子:不是你,你不是说不整那整鸡整鸭什么的吗?
mycereal 回复 悄悄话 看了看了~~~~~~~~帅哥爸爸,靓女妈妈,难怪小闲这么清秀可人:) ZT

小闲妈:你们两很有夫妻相的呀。呵呵。

大体上,小闲的眼睛像你,其余部分像她爸爸的多。
三丰子 回复 悄悄话 谢谢好的同志们对我的怜悯。。。。。。

其余的,控诉你们你们。。。。。。。。
asalways 回复 悄悄话 先不慌精神饱餐,看到大伙儿都穿着漂漂衣裳,我也赶紧裹个黑袄子,哈哈。
ELEVEN 回复 悄悄话 回复闲人忙人的评论:
看了看了~~~~~~~~帅哥爸爸,靓女妈妈,难怪小闲这么清秀可人:)
闲人忙人 回复 悄悄话 再厚脸借歌儿的地盘发言:这回是真的了,有片片,小闲究竟象谁?

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200812&postID=6860

想看的快去,说不定过两天我就删了。
南雪北飘 回复 悄悄话 刚去松家侦查了一番,她家那天吃的是真火鸡!
南雪北飘 回复 悄悄话 错了错了,是剩菜。
南雪北飘 回复 悄悄话 回复PP.的评论:
三丰子自己认了楞是没人答腔,太可怜了.哈哈... - ZT

我觉得象三丰子的呀,她不是不吃剩饭吗?
暖姜 回复 悄悄话 又来看了一遍。这只鸡看上去真乖,不管是谁做的。。。
我还是觉得是松啊。
能说会道,和会说话不一样吧:-)松的儿子嘴巴挺甜的呢 (当然心也好!)

如果不是松,就是三丰子了,谁让她自己认呢!
Melon_Melon 回复 悄悄话 这个我敢猜一猜: 秋月冬雪.
不识得 回复 悄悄话 跟风了!

秦西,秋月冬雪,阿小松 :)
PP. 回复 悄悄话 三丰子自己认了楞是没人答腔,太可怜了.哈哈...
PP. 回复 悄悄话 回复胖妮的评论:
妮阿,不哭. 看着怪心疼的. 不是你做的还不行吗.
歌儿 回复 悄悄话 这是三丰子做的
yueyuan 回复 悄悄话 太有创意了,盘子真好看,赞。
猜阿小饼,阿小松,秦西。
liketoread 回复 悄悄话 这么有创意,又那么不勤快的应是阿饼!
shuimaomao 回复 悄悄话 回复南雪北飘的评论:
好久不见。过节忙又生病。课是不能细细补了,有空就过来看两眼。
你们都好啊。

光看图, 不看文, 以为谁家真能买到这么小的火鸡, 还放那么大的盘子里; 这只鸡跟大烤盘的比例, 怎么看怎么好玩儿, 呵呵 :) -- zt
饼姐姐 回复 悄悄话 你们都不要跟我抢了,火鸡我就不要了,不够我吃,我家还有两口子能吃的大小猪头呢。赫赫

这些盘子是我的了!谁动了我的盘子,我跟谁没完没了的亲下去!
我是幸运儿 回复 悄悄话 光看图, 不看文, 以为谁家真能买到这么小的火鸡, 还放那么大的盘子里; 这只鸡跟大烤盘的比例, 怎么看怎么好玩儿, 呵呵 :)

烤的真好, 碟子们也好看; 嗯, 猜... 猜不着, 等线索
ELEVEN 回复 悄悄话 秦西,秋月冬雪:)
南雪北飘 回复 悄悄话 睡猫猫,好久不见呀!

这只鸡看起来有点骨感,吃过以后应该不用担心减肥吧 :)
不放盐能好吃吗? 哈哈... - ZT
我喜欢麦主编的沾酱。
绿豆红茶 回复 悄悄话 秦西!
一霖 回复 悄悄话 这个小儿才上幼儿园,因该不是南山松。
是谁呢?--猜秦西吧。
shuimaomao 回复 悄悄话 歌儿,你这换得很勤快啊,呵呵,有感哇博士的网下三日,网上千贴,课估计是补不上了。
一霖 回复 悄悄话 南山松!
胖妮 回复 悄悄话 小儿能说会道了而且还在幼儿园,mmmm....
哇姐姐,史大饼子,你们忘了我出去吃白食了 :)而且我是信奉"远庖厨"那类的,咔咔
worldling 回复 悄悄话 回复老史的评论:

对了,那我就把松妹换成小胖妮儿吧。
worldling 回复 悄悄话 我怎么觉得还是麦片呢?“小儿”可以指女儿的吧,特别是需要搅浑水的时候:)

嫌疑:阿小松(有一个孩子?), 秦西
老史 回复 悄悄话 猜胖妮子写得:)
三丰子 回复 悄悄话 这是我做的.
mycereal 回复 悄悄话 这小“turkey”拷得真好。如果觉得淡的话,可以吃得时候调点酱汁,沾着吃。呵呵。

听小PP的,就是秦西写的。
不识得 回复 悄悄话 有一个儿子上幼儿园的,点名了!

不放盐能好吃吗? 哈哈... -zt
PP. 回复 悄悄话 是秦西写的吧. 小鸡放进烤火鸡的大烤盘的样子真好玩儿,把八宝饭填到鸡肚子里,嗯,不错! :) 那烤鸡的色相很好呢,表扬一个.不过还是想不通,不放盐能好吃吗? 哈哈...

你的餐具都好看! :)

暖姜: 歌儿前两天有张PP很象你,你跟她要了穿几天.:)
暖姜 回复 悄悄话 我还是平常心啊, 除了那会儿和PP排队在红茶那里抢沙发:-)

我今天是因为不困,又要赶写文章来impress老板,所以顺便占沙发。我还用了一点儿“逻辑”, 呵呵。。。

我也不知道怎么都是水!水挺好的:-)

我觉得你现在的形象最符合你本人了。侠女:-)

我刚刚交了文章。我真的要去睡觉了!!!

乖一点儿!
歌儿 回复 悄悄话 暖姜你可真行!
从平常心突然变成了对沙发的痴心了。:)
你为什么总是液体呢?
暖姜 回复 悄悄话 这小儿一说很耳熟! 哈哈,是南山松!对也否? :-)
warmginger 回复 悄悄话 yeah, 又是沙发!我就觉得沙发要来了,所以熬夜写文章。终于等来了沙发。谁来同坐?:-)
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