乱炖牛肉/节日爬梯

节日期间，这次去老板家的爬梯，我做的这个乱炖牛肉好吃也好做，不过看相不太好。简单说说做法，

1. 牛肉切成小块，油锅放些姜片倒入牛肉翻炒到基本去色，
2. 倒水盖过牛肉烧开，里面我放了一个卤包（纱布包着便于取出），放酱油，小火炖两个小时，中间尝尝味道加盐放糖少许，
3. 取出卤包，放面筋（如果改为香菇，可以和肉一起放入），放胡萝卜，中火烧30分钟，勾一个芡后起锅

还做了一个甜点，是Bakalava的变化版，碎核桃包在中间：

爬梯的东西多极了，除了大家带的，我看有很大部分是主人家从餐馆叫来的，随意拍了几张：

祝各位节日愉快！

[丁庄秀园]

回复 'dicelook' 的评论 : 谢谢各位！
这个面筋是美国的，“Meatless Griller Strips”，Kroger “Simple Truth” brand，给大家推荐一下

[dicelook]

well good food.

[丁庄秀园]

回复 '严惠姗' 的评论 : 呵呵，看来是大厨来了，欢迎欢迎！
爬梯的东西我希望没有什么汤水，最后勾芡的时候可能搅得太厉害，影响了看相，不然应该是很好的。
面筋和胡萝卜一起放，差不多吧

[严惠姗]

哈哈，不该放在红盘子里。牛肉也炖得太过了，面筋也放早了，也没个葱啊蒜的。