蜜三刀的味久斋

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[味久斋素] 高颜值美味好做的土豆番茄盅~~~

(2020-10-26 17:03:32) 下一个

这是色香味俱全,营养又好做的美食。靓丽的色彩特别适合节庆。把土豆泥填入番茄,上面撒一些奶酪,烤箱烤热即可。也可以事先做好,冷冻保存。吃的时候烤热即可。

准备/制作 (PREPARATION):         25分钟

烹饪/烘烤 (COOKING/BAKING):    35分钟

量 (SERVES):                 6份

 

食材 (INGREDIENTS)

番茄, 中等 (tomato),6个

土豆 (potato) 4个,约500g

橄榄油 (olive oil) 1大匙 (tbsp)

马苏里拉奶酪 (Mozzarella cheese)少许

盐,胡椒 (salt & pepper) 少许

 

做法 (DIRECTIONS)

烤箱预热375F.

A/B. 土豆去皮洗净,切块,加水煮10-15分钟左右至酥软,滗出汁水,加橄榄油,用叉子压成粗泥,加盐和胡椒调味;

C. 番茄洗净,底部切一薄片,再切顶部,用勺子挖出果肉;

D/E. 土豆泥填入番茄,用勺子略压实整形,上面撒一些奶酪碎;

F. 烤箱375F烤20分钟,即可。吃时可根据喜好,撒香菜碎或欧芹碎。

贴士 (TIPS)

番茄用中小型的,大番茄肉质厚,烘烤时间长,影响口感。番茄底部切一小薄片,番茄就可以直立。滗出的土豆汁水和番茄果肉,可做汤用。烤番茄时,可在表皮刷一层薄油,光泽油亮。

 

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