山菊知秋

秋风起深壑,秋叶舞商弦。 我在山头坐,静观秋月圆。
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【我家菜地】每日一汤鸡毛菜

(2020-05-03 18:45:01) 下一个

 

一开始居家抗疫,老爷便听从了我的建议,把他废弃多年的金鱼池先收拾成菜地,三月最后一次去超市时买了些菜苗种下去:

 

接着又花了不少时间,把后面的杂草拔了一片,扩大了耕地面积~~~瓜苗有朋友匀的,也有自己育的:)

 

体力活老爷包了,我则在工作之余上网搜索种子~~~买到几样,可是除了豇豆和芥菜种,其它几样还在路上~~~这是芥菜,十字花科的种子长得都差不多:)

 

都是在amazon上搜的,芥菜就是带点苦味的青菜,这是包装~~~不过现在已经没货啦:)

 

青菜、白菜、萝卜~~~十字花科的植物比较喜欢冬天,现在自然是已经过了季节。趁天气还不算热,赶紧撒一些,可以当做‘鸡毛菜’:)

 

几天就出苗了。所谓‘鸡毛菜’,其实就是青菜或白菜的幼苗。我们老家也叫‘热白菜’,因为不是在冬天种的。一般是用青菜或白菜种,我这不是只搜到芥菜种吗,就凑合啦~~~密密滴撒在老爷种了茄子苗的盆里,发得还挺整齐的:)

 

如果是冬天育苗,要拣弱的拔,强壮的留着移栽;鸡毛菜则反过来,拔粗壮先吃着,腾出空间给弱苗生长~~~这是第一次收获:)

 

才过几天差距就出来了:)

 

间苗可是个细致活,一棵棵的挑选,去根~~~若不是躲病毒,恐怕没耐心也没时间慢慢挑:)

 

蒜苗也可以吃了:)

 

南瓜也到了去顶摘尖的时候~~~等以后多了就可以炒一盘啦:)

 

拔过几次后就成这样了~~~茄子也长大啦:)

 

鱼池改的菜地里,我也见缝插针地撒了一些,而且隔开几天撒的。后面那片已经差不多拔光了,前面的又接上茬啦:)

 

随着气温升高,虫子来赴宴了。豇豆也牵藤啦~~~赶紧先把长大的几棵收了:)

 

套种在里面的小辣椒苗现在可以舒展一下啦:)

 

盆里第二次撒的已经被虫子祸害成这样啦(夏天不能种它,除了气温高长不大甚至不发芽,特别招虫子也是一个原因)~~~全拔了吧:

 

带点虫眼,吃着放心~~~用盐水泡一泡,再多淘洗几遍就干净了:)

 

这盆是豇豆地里的:

 

看见老爷放在后门口的火龙果盆里有些空地,忍不住拔了几棵小苗移栽进去。大概是离菜地远,还没被虫虫们发现:)

 

已经拔下来的洗干净用热水焯了一下,做成贵州酸菜(做法等下找来放后面的【往期链接】:)

 

别看每次挑得一盆,还是不够炒一盘~~~配面条吧,方便面:)

 

煮几个咸水鸡腿,营养就够啦:)

 

鸡毛菜用来烧汤蛮好吃,也简单~~~没有高汤的话,用点虾皮呛一下锅,也没有就用蒜末呛锅,加水,下西红柿或榨菜,水开下鸡毛菜。再开熄火,调味上桌:)

 

可以搭片海带:

 

或者鸡蛋:)

 

有时间就搅点肉丸子~~~方形的是杏鲍菇的头部:)

 

南瓜开花了,雌花还没有出现,摘回来跟鸡毛菜做伴~~~鸡胸肉切片,一点点盐和胡椒粉,水淀粉腌几分钟,拌入一小勺香油或你喜欢的油,入加过菜叶又滚了的汤,熄火。又嫩又健康:)

 

隔离前朋友送了一把茼蒿,掐下的老根平时都扔了,非常时期缺蔬菜,找个盆插进去,每天浇水,很快就长出新枝了:)

 

摘得一小把,还有两朵瓜花:)

 

西红柿吃完了,鸡蛋煎一下,加水煮开,放入洗干净的菜,再一开就可以熄火了。撒点盐,滴几滴香油,就是一碗清香爽口的汤~~~在家上班的好处,午餐可以多一碗汤:)

 

这周又做了葱爆羊肉:)

 

这葱量,够奢侈吧:)

 

厨友教我说葱不要剪叶子,会越剪越细。应该拔出来,再剪下葱头重新种下去~~~如此循环往生:)

 

再上个家常烤鸡翅,空气炸锅版的:)

 

早餐:苞谷粑粑,杂粮粥,咸鸡蛋,酱黄瓜,胡萝卜咸菜(都有做法:)

 

酒酿也成了,很甜:)

 

在家上班,两周后便建立了新的生活习惯~~~按时上班,绕着后院走路,练太极~~~算是提前体验退休生活吧,好像还满惬意的:)

 

仍祝大家平安度过2020~~~见证历史的同时,保护好自己和家人。

如果有兴趣看看山菊其它家常菜肴的做法,请点击下面的链接到博客查阅。或者扫描下面的二维码到个人平台看分类目录或用关键字查询:)

往期链接:

 

【厨房学艺】

 

 
 
 
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阅读 ()评论 (8)
评论
山菊花 回复 悄悄话 回复 'waterfallgarden' 的评论 :

我也是第一次这么做~~~根据朋友的说法,这样做可以避免葱会越剪越细的现象。如果你的品种不会越剪越细甚至死掉,那就不用这样做了。
山菊花 回复 悄悄话 回复 '墨农' 的评论 :

谢谢墨农,欢迎常来:)
waterfallgarden 回复 悄悄话 问一下,小葱直接剪和播出来把葱头再种下去有什么区别啊?最后不是还是吃的同一个部分?只是根拨出来又种下去了。不太懂这么做是什么原理?
墨农 回复 悄悄话 山菊家的菜真是丰富,酒酿做的也好.
山菊花 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 :

这个大芥菜比较苦,可能喜欢的人不多。我几乎每次去东方店买菜都要买的,主要是它清凉解毒,粗纤维也多:)
山菊花 回复 悄悄话 回复 'commonSense123' 的评论 :

我们也种了几棵地瓜,叶子也是长势喜人:)
无法弄 回复 悄悄话 自留地真好,就是菜都不认识:)
commonSense123 回复 悄悄话 种菜,烹调大师啊。以前从你菜谱里学了烤牛排,很实用,常用。青菜很容易招虫子。地瓜叶比较不招虫子,产量也大,但不是人人爱吃。以前种了一大片,来不及吃。
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