慎始敬终

唉,吹嘘自己是一件很困难的事情 。。。。。。
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真的看不懂他们糊建人的商业模式

(2020-01-28 07:27:47) 下一个

我认为,在所有的中国人里面,糊建人是最吃苦,最耐劳,最有毅力,最有韧性的群体。因为我认识很多很多的糊建人,他们都是我的榜样!

刚到美国读书的时候,暑假期间去纽约打工,在一个糊建人开的餐馆里,每天起早贪黑的送外卖。亲眼见证了糊建人的勤劳吃苦,佩服有加!

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饭店里面四五个人,都是亲戚,都从糊建来,那个苦呀,那个累呀,但是,他们有希望,为了那个希望,慢慢熬慢慢熬。

三十年前的糊建人中餐馆,就做外卖做炸鸡翅炒米饭,做黑人生意。开门时间长,价格低廉,在夹缝中生存。经常有这样的中餐馆被抢的事情。

从上个世纪九十年代开始,糊建人改思路了:做那种大型的自助餐饭店甚至是海鲜自助餐饭店,高端大气上档次价格也是平平,这几十年来,凡是各种大型的自助餐厅,大部分都是糊建人开的。

这样的自助餐厅开的好,我看着也开心,不用在黑人区里混了。但是,有一件事情我不明白,而且是一直搞不明白。

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我们这里有一家很好的海鲜自助餐厅,叫做 East Buffet, 不但中国人喜欢,越南人,泰国人,马来西亚人,菲律宾人都喜欢,生意那个好呀真是没说的。老板,大厨,领班,服务员都说糊建话。这个餐厅是我们的最爱!

没有几年,East Buffet 改了,改成 West Buffet 了。 装修也变了。但是,饭店还是不错,品种多,菜品好,价格适中。人们也都喜欢。

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又过了两年,West Buffet 改了,改成 East West Buffet 了,装修又变了。 咦?我看不懂了。改来改去,不是换了主人,因为老板,服务员,大厨还是原班人马。除了饭店的名字和装修改了,其它都没有改。

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前两年,East West Buffet 改成了 Seafood Buffet, 去过几次,装修新,菜品多了,增加了日餐生鱼片,韩国泡菜和更多的甜点,虽然贵了一点儿,但是,好评依然如潮呀。

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今天去吃饭, Seafood Buffet 改成了 Seaside Buffet,还是原班人马,还是同样的菜肴,除了名字,啥都没变!

我看不懂了,这是啥子的商业模式呀?隔两年就换个名字,改个装修接着做同样的东西,这是什么梗,没有学过呀?

晕!

 

《版权饭店所有,翻印糊涂不究》

 

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评论
mychina 回复 悄悄话 回复 '小二哥李白' 的评论 : 哈哈哈哈哈,说的太对了!赞!
小二哥李白 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 :
就是啊,牛哥高高在上,如何知道劳动人民缺乏安全感之苦,所以牛哥看不起劳动人民鼠目寸光地追逐蝇头小利之举。
如果劳动人民也像牛哥那样四世三公,红二牛一的,才不会天天窝在城里吹牛晒版权。
mychina 回复 悄悄话 回复 '魅力野花' 的评论 : 可以针锋相对,不能落井下石。
魅力野花 回复 悄悄话 牛哥,我要告密了。
那个人假冒伟人,其实是个逃出精神病医院的病人。不好和精神病人打架啊
mychina 回复 悄悄话 回复 'www12345' 的评论 : 这个我是外行。
mychina 回复 悄悄话 回复 'helensavva' 的评论 : 蹭热度也没事,一直挑刺儿找茬儿说胡话,谁也受不了呀,来这里就是玩,开心,不是听骂找恶心的,我这里来过的人没有十万也有八百,和平相处,啥事也没有,要是找茬儿还威胁我,老牛还真有牛脾气!
www12345 回复 悄悄话 有知道底细的,就是追税的事。我听朋友说过,因为懒,几年没换招牌,一下被罚了几十万。
helensavva 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

林子比较大哈~~~常有瞎鸟闯进来
helensavva 回复 悄悄话 牛哥好!

严重怀疑那个什么:“九”是来蹭热度的,不过我绝对不会去点他的头像~~~
mychina 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 哈哈,中午吃面!
香水雨 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 请您从外面把门关上!
香水雨 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 无论是在真实的生活还是虚拟的网络世界 你这都是算骚扰了 直接报警
mychina 回复 悄悄话 呵呵,无三不过望,三碗不过岗,在我这里,有被三个人不欢迎的捣乱的人,我就会删!

我有我的法律和解释权!
香水雨 回复 悄悄话 城里谁跟鲁迅九是好朋友啊 赶快劝他去看医生治病了
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 这是我的地盘,我的地盘我做主,还没有你指指点点的权利。

我从来都不去你那里惹事儿,是吧? 自重吧。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【你如果还想来的话,你就说点儿靠谱的话,栽赃陷害挑事捣乱我是不欢迎的,再给你一次机会,你如果再胡说八道,我就封了你。】

回复:开始威胁了,可见你怒了,那么我胜了。再说了,我在和我的朋友说话,你怎偷听?你还是先把那位骂人的封了,太掉你的价了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 你如果还想来的话,你就说点儿靠谱的话,栽赃陷害挑事捣乱我是不欢迎的,再给你一次机会,你如果再胡说八道,我就封了你。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'SwissArmy' 的评论 : 【要不咱找个福建餐馆老板聊聊?人家能这么做而且活下来了,一定有自己的理由吧。】

回复:对于这些,mychina 根本不懂,连其自己都这么说。mychina甚至说餐馆都是卖矿泉水的,喝水到餐馆,吃饭找厕所。
SwissArmy 回复 悄悄话 要不咱找个福建餐馆老板聊聊?人家能这么做而且活下来了,一定有自己的理由吧。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 【肥儿刚请走,来个神经病。
吃饱撑得慌,说的就是你。

牛棚消闲地,装B太恶心。
人话说不来,祖传放狗屁。

挂个死人头,还是卤熏的。
你丫太讨厌,趁早滚出去! 】

回复:看罢你写的这些,感觉你已狂躁,上窜下跳,症状的确不轻,而且还是麻辣的。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【你急了,不讲理了。我懒得和你说了,请您从外面把门关上】

回复:是你急了。我一直在和你说理,你理穷了,也就没法继续说了,也就瘫软了。而且你还要求把你从外面锁在你的窝里,这有点自虐了,对你表示同情。
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 好了,你急了,不讲理了。我懒得和你说了,请您从外面把门关上。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 别人怎么都不挨骂呀?你找找你自己的原因吧。】

回复:你把那个是是而非的歪理拿出来讲,有朝一日,你被枪杀了,凶手辩护说:为什么被杀的是你,而不是别人,你找找原因吧。

于是,违法犯罪就成了名正言顺。共党培养过的干部都这德行,难怪这么贪腐。
mychina 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 是呀,不懂!
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 别人怎么都不挨骂呀?你找找你自己的原因吧。哈哈哈
梅华书香 回复 悄悄话 迷一样的!
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 这样的四川人来你这里骂人,太掉你的价了,难道,你这地方是用来骂人的?常到你牛棚的都是些精神病疯牛?
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 历史上有很多例子证明:知道的多了死的早,哈哈哈哈,所以,对有些事情,还是不懂不知道的为好。你也要以此为鉴,不希望你死的早!愿你长命和松树一样天天禁得住风吹雨打太阳晒,哈哈哈。(没有那么大的伞呀!)
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 这个你也知道?】

回复:你连这个情况都不知道,你对事物懂了,但,懂得不全。
mychina 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 哈哈哈哈,和为贵和为贵,你们两个人都住成都宽窄巷子,都吃麻辣兔丁,都喝泸州老窖,都读孔孟圣贤,都挣美元钞票,都玩大疆飞机,都泡中年大妈,都闲的无聊,拉拉手走一走瞬间变成好朋友。

化干戈为湿布 。。。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 这个你也知道?哈哈哈,全才!
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 是呀,不知道所以困惑呀,哪能像你什么都知道,什么都是半懂不懂,哈哈
俺老四川哈 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 :

肥儿刚请走,来个神经病。
吃饱撑得慌,说的就是你。

牛棚消闲地,装B太恶心。
人话说不来,祖传放狗屁。

挂个死人头,还是卤熏的。
你丫太讨厌,趁早滚出去!

鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 冠状病毒是可以变异的,】

回复:这个道理谁都知道。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 可是这是赚小钱的招数呀,靠这些赚钱,格局不大。】

回复:多大算大?多小算小?
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 '小二哥李白' 的评论 : 你说的有理,但,这个道理牛棚主却不知道。
鲁迅九 回复 悄悄话 【肥儿刚送走,来了神经病。 】

你不用如此地自我介绍,自从上次的交流,我就已经知道你目前的这个状态了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '小二哥李白' 的评论 : Oh,是这样呀? 可是这是赚小钱的招数呀,靠这些赚钱,格局不大。
小二哥李白 回复 悄悄话 牛哥高高在上,不懂得劳动人民在狭小的夹缝中构筑了四通八达游刃有余的生存之道。
餐馆隔三差五在自己人手中转转手,在商务局名册上就是新餐馆,有各种税务折扣。
那些靠老号的声誉和市场营销开连锁店的高大上招数就要留给他们的子孙去做了。
mychina 回复 悄悄话 回复 '俺老四川哈' 的评论 : 冠状病毒是可以变异的,哈哈哈哈
俺老四川哈 回复 悄悄话 肥儿刚送走,来了神经病。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【,聊胜于无!】

回复:哈哈,无声胜有声,这是更高的境界。
mychina 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 : 呵呵,聊胜于无!
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【欢迎CQ光临!】

回复:欢迎词太少了,不够隆重。
mychina 回复 悄悄话 回复 'CQZ702' 的评论 : 欢迎CQ光临!
鲁迅九 回复 悄悄话 我帮大家分析一下:
先是餐馆从East Buffet 开始,以英格兰和法式餐为主。后来,又加入了西部牛仔的食物,于是,就改成了 East & West Buffet了。再后来,又开始经营海鲜自助,就有了Seafood Buffet。最后,又在海鲜的基础上加入了岸上的食物,如烤牛排,所以,就有了 Seaside Buffet。
CQZ702 回复 悄悄话 还有一点就是:这种运作模式适合小微企业。适合各色人等,美国各个角落,如果追求小安即可或者没有“大目标”的话。关键是人脉和卖点。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'CQZ702' 的评论 : 牛棚主一向会给人以最高的评价。
CQZ702 回复 悄悄话 看来博主对胡纠人的评价还不错。
改名不一定就是为了逃税避税啥的,税务局追查历史记录是件烦人的事。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 这个我不知道,反正,表面上看不明白。】

回复:,嗯,雾里看花,看什么都不清楚。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 【是不是哥哥转给弟弟。弟弟转给妹妹。妹妹转给姐姐。】

回复:说实在的,如果兄弟姐妹之间有这层关系,那这手足情可就要掰了。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【加拿大冰天雪地的,只能吃冰激凌了,】

回复:在给你上一课。不是吃冰淇凌,而是吃枫糖沾冰雪制成的棒棒糖。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【 做餐馆的,换菜应该很容易呀!】

回复:你大错,不懂行。在北美地区,中餐馆常换菜是大忌,因为很多美味的中餐老藩是不吃的。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 【换菜不容易 换名字容易】

回复:你的这话再明确点说,就是常换汤,而不换药。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【不用理他,先臊着他,等他的那个毛糙劲儿过了,他就会思考了。】

回复:这句话对你我和大家都适用。你确实和烦人很像。我们“相见恨晚”。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【光干活儿不吃饭!】

回复:你修炼得不错,非凡人,不用去遵循“人是铁,饭是钢”这个道理。
mychina 回复 悄悄话 回复 '淡淡的日子' 的评论 : 是那天去的,今天是劳动节,光干活儿不吃饭!
淡淡的日子 回复 悄悄话 你今天啥时候去吃的饭?:-)
mychina 回复 悄悄话 回复 '侃-侃' 的评论 : 哈哈哈,不用理他,先臊着他,等他的那个毛糙劲儿过了,他就会思考了。哈哈哈
鲁迅九 回复 悄悄话 干餐馆现金多,但是,却很累,有很多头疼的事。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【去实现了一个小目标,回来一看这么多有道理和没有什么道理的留言,感谢,一并谢了。祝大家今天实现一个大目标! 】

回复:你这话说的,太不友好了,什么叫有道理和无道理的留言,不能以你的标准来判好恶。对于一声猫叫,或“呸”,你就欢呼;对于那些真言逆耳的声音,你就厌恶。

既然你主动说出你实现了一个小目标,那就请和大家一起分享一下,你实现了什么样的小目标?否则,这就是一群孩子在玩“炫富”。
侃-侃 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 :
哈哈哈!牛哥这里是欢快的地方,大家逗着玩。
mychina 回复 悄悄话 去实现了一个小目标,回来一看这么多有道理和没有什么道理的留言,感谢,一并谢了。祝大家今天实现一个大目标!

钦此!
鲁迅九 回复 悄悄话 餐馆收现金,现金是没有痕迹的。所以,会有这样的情况,餐馆的主人不缺钱,但是,餐馆却是亏损的。

这样做也太贪婪,再怎么地,也要适当地赢点利,否则,会招致税务查账。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'bbbbtttt' 的评论 : 咳,大家说洗钱不就得了嘛。
bbbbtttt 回复 悄悄话 见识过这样的公司。排场不小,生意惨淡,每年大大地亏损,但老板依然神采奕奕,春风满面。后来友人点拨说,人家是做laundry生意的,亏损是公司运营的一部分。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'westshore' 的评论 : 有道理,有些餐馆的名字让大厨不喜欢,会让大厨多放盐,或少放盐,人吃了,或咸死,或淡死。
bbbbtttt 回复 悄悄话 哈,鲁迅九啊,你上当咧,此laundry非彼laundry。
westshore 回复 悄悄话 换名字是换老板的结果,这与员工没什么关系,但不排除换大厨。但如果是buffet,没有大厨。认识袁世凯的重外孙女,在这里开餐馆,几年前退休。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 '侃-侃' 的评论 : 一旦合同签订,租客不能随意改变地方的用途。即使是经营用很多的洗衣机洗衣的营生也不行。
侃-侃 回复 悄悄话 回复 '鲁迅九' 的评论 :
英文词 laundry
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 '侃-侃' 的评论 : 【偶尔从银行朋友那里听来的,开餐馆也能用来洗衣服。】

回复:这样做可是要被房东赶出去。
格拉斯哥流浪者 回复 悄悄话 算是合理避税的一种方法。中餐的利润其实就是税款而已。
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 : 【你不带红烧肉,居然敢来?】

回复:你这是与虎谋皮。即使带来红烧肉,那也是猫咪吃剩下的。
Yangtze430030 回复 悄悄话 实际上是老板换了!前面的老板把生意(客流量)整起来,再卖给下一个老板,赚到钱,再换一个地方再整一个再卖,循环往复。福建人有产业链,外人比较难掺合进来(franchised). 其它地方人开餐馆只是单干。所以中国餐馆只吃前三个月,厨师好,菜好,还便宜。
圆猫小盗 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :
红烧肉没有,银子盗有三百两,装红包里了,藏在牛堡,找到归你。
侃-侃 回复 悄悄话 偶尔从银行朋友那里听来的,开餐馆也能用来洗衣服。嘿嘿!
mychina 回复 悄悄话 回复 '圆猫小盗' 的评论 : 你不带红烧肉,居然敢来?

来人呀,抢银子!
圆猫小盗 回复 悄悄话 东,西,东西,改来改去,不是东西了!;)
牛哥爱钻研的老毛病又犯了。。

mychina 回复 悄悄话 回复 'bbbbtttt' 的评论 : 谢谢你说了实话。
bbbbtttt 回复 悄悄话 哈哈,看来老牛是好银一枚,不愿意拆穿他们逃避税收稽查的老底。
凡是坚持不改名6年以上的餐馆,都是好餐馆。
mychina 回复 悄悄话 回复 'fonsony' 的评论 : 还有这么一说?
fonsony 回复 悄悄话 牛哥,名变了。过去报税的对与错就随风而去,不可追。
fonsony 回复 悄悄话 牛哥,名变了。过去报税的对与错就随风而去,不可追。
mychina 回复 悄悄话 回复 'plder' 的评论 : 有这个可能。。。。。
mychina 回复 悄悄话 回复 'Sailor19' 的评论 : 是的是的,太多了。
mychina 回复 悄悄话 回复 'txchild' 的评论 : 这个我还真的不知道。。。。。只是不懂他们的商业模式。
plder 回复 悄悄话 税务或者中餐技术移民名额的考虑。新的店申请新的技术移民名额。
鲁迅九 回复 悄悄话 牛棚,小结一下,你这里的发言的特点是七嘴八舌。
Sailor19 回复 悄悄话 嘿嘿,中餐馆的秘密有很多咱们也不懂的事。
txchild 回复 悄悄话 福州人還有什麼好事,多改名字和稅務有關,你看到是原來的人,但你沒看經營許可證的名字有改。給稅務局有生意買進賣出,目的還是逃稅。
mychina 回复 悄悄话 回复 'cherry_8' 的评论 : 这个有可能!哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 'HBW' 的评论 : 是呀,我就是喜欢瞎操心,哈哈
鲁迅九 回复 悄悄话 回复 'HBW' 的评论 : 【以营利为目的的。每隔一两年就换主家。这是华人都知道的秘密。 】

回复:你是说为了般投资移民?或只是个幌子?
cherry_8 回复 悄悄话 是算命先生出的馊主意吧。。
HBW 回复 悄悄话 回复 'mychina' 的评论 :

温哥华、多伦多的很多餐馆说是不以营利为目的的。每隔一两年就换主家。这是华人都知道的秘密。

多伦多有家日式巴菲每两年一倒闭,一换名,一装修,一开业。大家记住地方就行,不看名字了。

作为消费者,好吃便宜就成。
鲁迅九 回复 悄悄话 牛棚主在餐馆打工算是白打了。如果有点心眼,都会在打工期间想尽办法把餐馆的运作和管理搞明白,以备自己日后的崛起。
鲁迅九 回复 悄悄话 我提示一下,餐馆改名,这是由于franchiser 和 franchisee 之间发生了改变,或者是食物的主题发生变化。
mychina 回复 悄悄话 回复 'jianchi9090' 的评论 : 这个我不知道,反正,表面上看不明白。
jianchi9090 回复 悄悄话 是不是哥哥转给弟弟。弟弟转给妹妹。妹妹转给姐姐。内部分账。
mychina 回复 悄悄话 回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 排排坐,吃果果,不过,加拿大冰天雪地的,只能吃冰激凌了,哈哈
mychina 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 做餐馆的,换菜应该很容易呀!
多伦多橄榄树 回复 悄悄话 还是我良心大大地好,面对好文抢沙发,发发:)
香水雨 回复 悄悄话 换菜不容易 换名字容易 哈哈哈
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