记得资料说,主要是蛋白质，当然蛋白质忒复杂，海参所具有的一定多是人体所必需的。猜想哈。另外

海参还含有很多所谓生物活性物质，此概念较模糊，也与蛋白质有关系，多由细胞制造产生。
此外就是些胶质与微元素。
海参很少脂肪。