爆炒田鸡
来源:
阿方
于
2010-01-16 16:13:13
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材料和调料:田鸡腿500克、鲜尖椒4只、蒜4头、姜1块、大葱2两、油、盐、绍酒、鸡精.
1、田鸡腿洗净,顺关节处切开。鲜尖椒切椭圆圈,蒜葱姜切片丝圆圈;
2、热锅下田鸡腿,焙干水分起锅;
3。锅洗净烧热,油一大勺,下花椒稍炸,下蒜葱姜鲜尖椒略翻炒,下田鸡爆过的田鸡,大火一起翻炒,淋绍酒,上盖焖,撒鸡精起锅。
(田鸡为食用田鸡,非野生)
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