醋是用于沾手，防止粘连粘在手上。

来源: 于 2009-07-04 05:32:32 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

因为日本米有一定粘性，米的硬度最好是一捏粘在一起，但不被挤扁挤碎最好，筋道有嚼头却无夹生那种生硬的感觉最好。