随便写个配方吧: 1,排骨过热水滤干; 2,放油,等油6分熟,放糖,记住,火得小; 3,等糖溶了放排骨,开中火; 4,放点酱油盐调味,如果有点其他调味料,也可随心发挥; 5,末了放醋收汁,再放葱。 估计很油腻,没实践过,我烧鸡架子用过这招,不知道排骨行不行。